Archive of ‘Food’ category

05
mai
2015

Mes bonnes adresses : Mesdemoiselles Madeleines

categories: Coups de coeur, Envie d'une douceurs, Food, Patisseries

Samedi 2 mai, avec quelques amis j’ai fait un tour à la foire de Paris. Après un passage à la MakerFaire, le temple de l’innovation on est allé déguster plein de bonnes choses au hall Gastronomie. Entre bons vins et diverses charcuteries je tombe nez à nez sur le stand de « Mesdemoiselles Madeleines« . Plutôt heureuse vu que ça fait un moment que j’avais envie de tester ce nouveau spot parisien.

J’ai décidé de me laisser tenter et d’en acheter 4 pour tester rien que pour vous (bon un peu aussi pour le plaisir de mes papilles hein). Pas évident de choisir, vous imaginez mais bon il faut trancher à un moment ^^

Il existe 4 types de madeleines : les aromatisées (citron ou vanille), les garnies (fourrées), les gourmandes (dôme), et les salées. Sinon il propose une sélection de mini sucrées ou salées. Je vous conseille plutôt les gourmandes, celles qui sont recouvertes d’un dôme au dessus, elles sont plus créatives, même si elles sont assez chères je trouve (4,50e l’unité)

Mes choix ci-dessous

– Prudence : (Gourmande) CHOCOLAT Coque chocolat couverture 72% cacao, cœur et dôme ganache chocolat et crumble de fruits secs grué de cacao, amandes hachées et noisettes concassées

- Clémence : (Gourmande) CARAMEL Coque caramel, cœur et dôme caramel fleur de sel, coulant fait-maison et noisettes caramélisées torréfiées

- Ernestine : (Garnie) NOISETTES Coque et cœur à la pâte de noisette du Piémont

- Hortense : (Gourmande) CITRON Coque zeste citron cœur et dôme au lemon curd & sablé breton à la fleur de sel et zeste de citron

« Prudence » est assez forte en chocolat, il faut aimer quand c’est intense et « Ernestine » au noisettes était bonne mais pas transcendante, elle vaut pas spécialement le prix par contre j’ai adoré « Clémence » au caramel et « Hortense » au citron, onctueuses, savoureuses, gourmandes, délicieuses.. j’en aurai bien mangé une autre de chaque hélé !

Pour plus de renseignements sur les différents parfums, n’hésitez pas à cliquer ici : http://www.mllesmadeleines.com

OU ?

Mesdemoiselles Madeleines 37 rue des martyrs

Métro : St Georges

COMBIEN ?

– Madeleine entre 0,7 (mini madeleine) et 4,50 euros

QUAND ?

– Ouverture du mardi au dimanche de 9h30 à 19h30

PMR 10/10

Bien évidemment la foire de Paris est accessible, par contre je ne connais pas encore la boutique rue des martyrs

Appréciations personnelles

- Prix plutôt élevé je trouve, néanmoins petit coup de coeur pour « Clémence » la madeleine caramel et noisettes et « Hortense » au citron. Je ne ferais peut-être pas tout Paris pour en acheter mais si je suis dans le coin pourquoi pas ^^

25
avr
2015

Manger sain mais à quel prix ?

categories: Food, Le plaisir des papilles

42 DEGRÉS, LE PREMIER RESTAURANT 100% CRUDIVORE DE PARIS

La cuisine crudivore consiste à confectionner des plats à partir d’aliments crus ou déshydratés afin de garder tous les nutriments. En effet, ces derniers sont détruits lorsqu’on les porte à une température supérieure à 42 degrés. Le principal intérêt de la cuisine crudivore est donc un intérêt santé mais aussi de réapprendre le goût originel des aliments.

Vous allez me dire, « Mais mais pourquoi tant de haine, où sont passés Burgers et autres plaisirs délicieux ???? »

Avec une de mes copines, on aime bien essayer les restos végétariens. j’adore tester de nouveaux concepts, découvrir des sensations culinaires inédites, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et associations. Quand elle m’a parlé de ce resto, j’ai accepté tout naturellement. Normalement on sort entre filles, mais cette fois on a décidé d’invités nos amoureux. Plus alléché habituellement par le combo « viande/frites/chocolat » j’ai du le préparer moralement au concept « légumes crus ».

On a commencé par prendre un verre, bière bio pour mes amis et cocktail maison à base de fruits et légumes frais pour moi. La bière était très bonne, ma boisson plutôt pas mal, même si j’ai déjà bu de meilleurs jus dans d’autres restos healthy.

Ensuite le serveur nous a expliqué la carte et nous a aidé à choisir en fonction de nos envies. Pour commencer j’ai opté pour une entrée russe (« le Silotka ») ou hareng sous le manteau c’est un plat très populaire en Russie, à base de hareng comme le nom l’indique mais aussi, de betterave, de pomme de terre, de carotte et de mayonnaise. J’avais déjà eu l’occasion de goûter ce plat typique mais la c’était la version crue et revisitée. Je n’ai pas ressenti le goût du poisson mais plutôt la prédominance du croquant des petits légumes. c’était pas mal mais un peu fade et uniforme en goût.

Silotka sous le manteau

Ensuite, on a tous pris des plats différents qu’on a fait tourné afin de tout goûter. ci-dessous le plat le plus photogénique de ma copine, les spaghetti de betterave crue, c’était bon mais il faut s’habituer au goût un peu terreux des betterave crue. On a pas vraiment l’habitude !

Spaghetti de betterave rouge, dulse, salicorne, tomates séchées, graine de sésame

Mon plat était pas mal, j’ai gouté tout d abord la petite salade de pousse d’épinards au gingembre et coriandre, j’ai bien aimé les saveurs. Après on m’avait conseillé de tremper ma galette de lin et sarrasin dans les petites sauces (une tomate épicée et l’autre noix de cajou citron menthe) et enfin j’ai testé les bananes salés au curry, un peu déroutantes. J’ai trouvé que globalement il y avait trop de saveurs particulières mélangées, séparément c’est assez bon mais y’a trop d’informations pour les papilles. c’est un peu une cacophonie gustative. Je pense qu’il devrait plus mieux réfléchir aux associations.

Palak paneer aux pousses d’épinards, bananes au curry, chapati de lin et sarrasin au cumin et nigella

Et enfin on a partagé un dessert, l’onctueux de cacao cru, c’est pareil c’était assez spécial. On a pas l’habitude de manger le chocolat cru rappé, en milieu on trouvait une couche de banane / beurre de cacao. C’est pas très gourmand et limite un peu écœurant après quelques bouchées.

Onctueux au cacao cru et épices parfumées

OU ?

Le 42 degrés 109 rue du faubourg poissonnière

Métro : Poissonnière

COMBIEN ?

Les entrées : 7 à 9,5e

Les plats : 14 à 16e

Les desserts : 7 à 9,5e

Menu du soir (entrée + plat + dessert) : 32e

Les boissons : 6,5e bières bio, cocktail de fruits et légumes maison

QUAND ?

Les horaires : du lundi au samedi de 12-22H30 et le dimanche de 12h à 16h

POUR QUI ?

- Les crudivores ^^ ou les audacieux qui veulent tester un nouveau concept !

PMR 8/10

- Un ressaut à l’entrée, circulation assez facile dans le resto, par contre toilettes pas pratiques

Appréciations personnelles

- Le test était très intéressant, je regrette pas après c’était un peu trop concept pour moi et nos copains respectifs héhé l’expérience ne sera pas forcément renouvelée. Il y a trop de mélange de saveurs. Pris séparément les éléments sont plutôt bons, mais ensemble, le palais ne sait plus ou donner de la tête !!

- Attention l’addition monte très vite, la soirée est revenue chère, de plus les plats sont pas vraiment copieux !!

20
avr
2015

Mes bonnes adresses : L’ECHOPPE de PARIS

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Vous allez vous dire.. Quoi ??? encore une adresse de Burger..? Mais qu’a-t-elle de plus que les 10 000 autres spots parisiens ?!!

Dressons quelques éléments de réponses ^^ :

- On y vient d’abord pour les délicieux burgers, vous pouvez trouver des versions du plus classique comme le cheese au plus audacieux comme leur incontournable Mafé inspiré d’un plat africain. Mais aussi des recettes plus françaises au cantal ou camembert/calvados, sinon saumon ou veggie et pour les plus gourmands foie gras sauce aux cèpes ^^ Alléchant, non ? Chacun peut trouver son bonheur..

Après un petit verre de Chablis, et une planche de charcuterie à grignoter vu qu’une coupure d’électricité est survenue pendant plus d’une heure, il fallait bien patienter hein ^^

Coup de coeur pour mon burger au cantal et confit d’oignons (« le Cantalou »), j’ai demandé l’ajout d’achard de tomate qu’on pouvait retrouver dans d’autres recettes, ça me tentait bien ! Mention très bien pour le pain traditionnel, le ketchup et les frites MAISON !!! Un vrai régal !

Le cantadou

- Pour la déco et la convivialité… L’échoppe de Paris est un petit resto de quartier où on aime s’y retrouver, à deux pas de l’agitation de la rue de Charonne. Les propriétaires sont deux frères qui ont transformé ce petit bistrot en spot convivial et cosy. Ils ont tout fait eux-mêmes avec du chêne de la forêt de Thoiry. Rien que ça ! Et comme Olivier est DJ, la bande son est très bien choisie. Matthias quant à lui est graphiste, il a réalisé les papiers peints avec ses propres dessins. On ne vous parle même pas du mobilier, qui marque aussi un bon point. Et en plus, l’accueil est sympa sans être lourd.. Que demandez de plus ^^ !

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OU ?

L’échoppe de Paris 16 rue Léon frot 75011 (réservation 01 53 27 95 39)

Métro : Charonne

COMBIEN ?

Les Burgers : de 9,90 à 18,50e

Les desserts : 6e

Les planches : 12e

Happy hour jusqu’à 20h30 : verre de petit chablis à 3,20e, coupe de champagne à 5e…

QUAND ?

Les horaires : du lundi au dimanche de 12-15H et de 19H30-23h

POUR QUI ?

- Les habitants du quartier

- Soirée entre amis, couple

PMR 6/10

- Une marche à l’entrée (10-15 cm), les tables ne sont pas très pratiques car étroites

Appréciations personnelles

- Très bon burger maison, des recettes originales (mafé, foie gras/sauce aux cèpes, saumon..) et délicieuses !!!!

- Lieu simple sans chichi convivial, Terrasse au calme, bonne playlist musicale, bon rapport qualité prix

- Je reviendrai avec plaisir pour goûter le Mafé burger et la mousse au chocolat qui est à tomber apparemment

13
avr
2015

Mes bonnes adresses : LA MANGERIE

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

S’il y a bien un mot qui caractérise ce lieu, c’est la convivialité !!! Serge et son équipe font tout pour que l’on passe une excellente soirée. Rien de mieux que de partager de délicieux tapas dans un cadre chaleureux accompagné d’un bon cocktail. On s’y sent bien, comme chez des amis !! je vous le conseille vivement…

La déco est sympa, ambiance tamisée, préférez plutôt la salle du Rdc, celle du sous sol est un peu plus bruyante, on oublie vite au fil de la soirée que les bancs en bois sont pas super confortables.

Les tapas semi gastronomiques sont un vrai délice, un mix entre les grands classiques espagnols et des versions françaises plus originales et travaillées.

Quelques exemples de la carte :

ÉMINCÉ DE BOEUF, RISOTTO
CROQUETTES DE LÉGUMES, CRÈME DE CAROTTE
BEIGNETS DE MOZZARELLA, CHUTNEY MANGUE & GINGER
SEICHES À LA PLANCHA
PIQUILLOS FARCIS AU FROMAGE FRAIS
RÔTI DE NOIX DE VEAU, SALADE DE QUINOA
BAR GRILLÉ, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE ÉCHALOTES
LOTTE MARINÉE, PETITS LÉGUMES

sinon sont proposées des assiettes de charcuterie espagnole (jambon Serrano, Iberico, Bellota) à partager ou vous pouvez opter pour un bon burger st nectaire ou chèvre. Peu importe votre choix les produits sont de qualité et bien cuisinés, vous allez vous régaler !

OU ?

La mangerie 7 rue de Jarente (réservation 01 42 77 49 35)

Métro : St Paul

COMBIEN ?

Les Tapas : de 9 à 16e

Les desserts : de 9 à 11e

QUAND ?

Les horaires : du lundi au samedi de 18H – 23H / le samedi jusqu’à minuit (fermé le dimanche)

POUR QUI ?

- population assez jeune 25-45 ans

- Soirée entre amis +++, couple

PMR 5/10

- une marche à l’entrée (10-15 cm)

- Circulation difficile entre les tables. salle au sous sol et toilettes inaccessibles

Appréciations personnelles

- Coup de coeur : idéale pour une bonne soirée entre amis ou un anniversaire !!

Les plus : convivialité et ambiance ++, tapas délicieux

Les moins : l’addition monte vite, un peu bruyant, 2 services le vendredi et le samedi, aller boire un verre avant et venir pour le deuxième service ou venir un soir en semaine.

01
avr
2015

Mes bonnes adresses : CANTINE CALIFORNIA

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Fort de son succès avec son food truck, Jordan Feildersse lance dans une toute nouvelle aventure : un restaurant fixe du même nom. Succès garanti !

La déco est agréable, très chaleureuse avec le bois brut que l’on retrouve partout. Pas de chichis, ici on se sent comme à la maison. On peut y déguster un breakfast, une salade mais surtout comment résister à leurs super burgers ou leurs tacos !!

J’y suis allée 2 fois, et toujours aussi satisfaite, j’adore leurs jus frais pressés, ci dessous orange, carotte, gingembre nous permets de faire le plein de vitamines, ça fait du bien histoire de déculpabiliser en mangeant son burger ^^

Le plus dur c’est de choisir…

Jus frais orange – carotte – gingembre

Sur mes deux sessions j’ai eu la chance de goûter à leur burger Cali classic, leur incontournable, el Amante burger au poulet et picorer les divers tacos de mes copines ^^ oui oui elles sont sympa !!!

Cali classic : cheddar, bacon, oignons, avocat, sauce maison, pickles

J’ai adoré le classic, une vraie tuerie, la viande est délicieuse, en plus les frites maison sont excellentes, très croustillantes, avec la peau. Côté tacos, j’ai eu un petit préféré le Carnitas à l’épaule de porc, coriandre et citron vert.

Mix de 4 Tacos (porc, poulet et cabillaud)

Les plus gourmands craqueront pour un dessert type brownie, cookie, carrot cake, ou muffin banane noisette. J’ai fondu pour le brownie mais beaucoup moins pour les autres.

Je vous mets le lien du site pour plus de renseignements : http://www.cantinecalifornia.com

OU ?

Cantine California 46 rue de Turbigo 75003

Métro : Réaumur Sébastopol, Art et Métiers

COMBIEN ?

– Burger + frites : 15e

– Tacos x4 : 15e

– Jus pressés : 6e

– Desserts : 3e

QUAND ?

Les horaires de 10H à 23h

POUR QUI ?

- Population assez jeune 20-40 ans un peu bobo

- Entre amis, sur le pouce

PMR 7/10

- Une marche à l’entrée (5-7 cm)

- Circulation pas facile quand y’a du monde, peu de table sans banc !

Appréciations personnelles

- Décor chaleureux, burger généreux et délicieux, ambiance sympa… Que demander de plus !

24
mar
2015

Mes bonnes adresses : L’ECLAIR DE GENIE

categories: Coups de coeur, Envie d'une douceurs, Food, Patisseries

L’Eclair de Génie est une boutique concept qui ne vend que des éclairs. Conçus comme une collection (qui devrait suivre les saisons ?), les éclairs sont originaux et particulièrement graphiques. Côté prix, rien à dire, aux alentours de 5e l’éclair. On peut trouver ça excessif mais ça correspond au prix d’un gâteau dans un pâtisserie de quartier certes du Marais hein ! Pour avoir essayé d’en faire, art quelle galère.. je me dis que finalement il vaut mieux laisser faire les pros ^^ en l’occurence ici Christophe Adam, grand chef pâtissier qui vient de chez Fauchon.

Côté déco, la boutique est lumineuse, j’ai beaucoup aimé l’identité graphique choisie par Christophe Adam, à la fois sobre et très moderne. Par contre on peut regretter l’absence de salon de thé, ne serait-ce que quelques tables pour déguster sur le pouce un éclair entre deux instants shopping !! Je ne suis pas très fan de leurs petites affiches de présentation que je trouve pas très classe.

Côté dégustation, j’ai voulu en gouter plusieurs, oui oui j’aime tester, moi gourmande… ???

j’en ai pris 4 à partager : Vanille Noix de Pécan, Praliné noisette, chocolat et framboise. J’ai beaucoup aimé les deux premiers, Les fruits secs grillés apportent vraiment du croquant. La pâte à choux était plutôt bonne mais sans grande différence avec d’autres pâtisseries. La valeur ajoutée de Christophe Adam est dans les associations parfois audacieuses et originales. J’ai été un peu décue par l’éclair framboise, le glaçage était certes élégant tel un gloss rouge mais en bouche, pas d’explosion de saveur. Celui au chocolat de « l’hôtel Crillon » était bon mais pas fou non plus. J’aurai du prendre citron yuzu. Après l’éclair praliné et à la vanille était vraiment très bons. Ca donne envie d’y revenir pour en tester d’autres à l’occasion.

OU ?

L’éclair de Génie 14 rue Pavée 75004

Métro : St Paul

COMBIEN ?

– Eclair entre 4 et 6 euros

QUAND ?

– Ouverture du lundi au dimanche de 10h à 19h

PMR 6/10

- Marche d’environ 10 – 15 cm, y’a souvent la queue pas toujours pratique de rentrer dans la boutique

Appréciations personnelles

- Si vous avez envie d’un bon éclair, n’hésitez pas à y faire un saut si vous êtes dans le coin. Je vous conseille l’éclair praliné ou vanille noix de pécan. Prix correct pour le travail et la qualité. Idéale pour un petit plaisir sucré de temps en temps !

15
fév
2015

Mes bonnes adresses : Café PINSON

categories: Brunch entre amis, Coups de coeur, Envie d'une douceurs, Food, Le plaisir des papilles, Salons de thé

« A l’origine, Agathe, férue de naturopathie, d’aromathérapie, de cuisine saine et gourmande, également fondatrice du site LaMinutePapillon.

Sa conviction? Oui, il est possible de manger des plats bio, bons, beaux et healthy..!

Son envie? Proposer cette cuisine dans un cadre chaleureux, un état d’esprit décomplexé. Où l’on se sente bien, tout simplement. Parce que bio peut rimer avec beau. Sain peut rimer aussi avec gourmand. »

cafe-pinson-decor

Le pari est plutôt réussi, on aime se lover dans un fauteuil tout confort en buvant un délicieux chocolat chaud au lait d’amande tout en papotant avec sa meilleure amie. Le brunch est aussi très réputé, je compte bien le tester très prochainement. Apparemment le granola maison est incontournable. Par contre il est largement conseillé de réserver et de venir tôt vu que l’adresse est prisée.

La déco est signée Dorothée Meilichzon. Qui a également réalisé l’hôtel paradis, le fish club, le Beef, l’Expérimental cocktail club.. Classe, cosy, avec une pointe de rétro, tout les ingrédients sont réunis pour qu’on s’y sente bien !

desserts

La carte change régulièrement, vous pouvez consulter le menu du jour sur leur site : http://www.cafepinson.fr/category/carte-du-jour/

On y retrouve des produits de saison, locaux et de qualité, cuisinés sur place.

« La cuisine est saine, gourmande, haute vitalité : graines germées, jus minute associant légumes et fruits, du cru et des cuissons basse température, des céréales complètes.. Majoritairement végétalienne, 100% bio, sans blé. De plus, aucun produit laitier ne passe la porte de la cuisine.. Parce que pour elle, on peut se passer de beurre, de fromage, de yaourt (grâce à quelques astuces) sans sacrifier le goût, ni la texture. »

OU ?

Café PInson 6 rue du Forez 75003

Métro : Sébastien Froissart, Oberkampf, Temple

COMBIEN ?

– Brunch 25e / Jus frais : 6e / plat du jour : 15e

QUAND ?

Les horaires : du Lun-Ven: 9h-00h / Sam: 10h-00h / Dim: 12h-18h

PMR 7/10

- Marche à l’entrée (7-10 cm)

- Circulation aisée dans les allées

Appréciations personnelles

- Parfait pour un déjeuner healthy entre copines, un brunch ou une pause goûter après c’est un peu cher je trouve par rapport au portion, c’est assez bobo ! On peut déculpabiliser tranquille en mangeant sain ?? Ce salon de thé surfe sur la tendance actuelle healthy, une fois de temps en temps pourquoi pas faisons du bien à notre corps entre 2 burgers ^^

10
fév
2015

Mes bonnes adresses : BRUT

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Vous avez envie d’un petit reste entre copines, je vous conseille un de mes coups de coeur de cette année: BRUT ! C’est une de mes découvertes Instagram, les plats et la déco m’ont donné envie de tester, et je dois dire que je n’ai pas été déçue…

J’ai tout d’abord beaucoup aimé la déco, moderne, cette table gigantesque au centre, pour sympathiser si l’on souhaite avec ses voisins, sur les côtés des banquettes cosy, un petit coté vintage par les cartes d’écoles, les chaises ou la vaisselle. Des couleurs vivent dans les toilettes qui ne laissent pas indifférentes.

La carte donne envie, laissez vous tenter par une cuisine moderne, leur spécialité est l’agneau de 7 heures mais vous pouvez y retrouver aussi des plats de bistrots plus classiques, burgers, tartares, les pâtes sont excellentes.

En dessert j’avais pris leur « Eton mess » : meringue, glace vanille, framboise et chantilly maison (comme ci dessous sur la photo), pas évident d’attraper tous les éléments en une bouchée, le mason jar est très tendance mais pas très pratique pour la dégustation.

je vous mets le lien du site pour plus de renseignements : http://www.le-brut.com

OU ?

Brut 3 rue Saint-Augustain 75002 (réservation 01 42 97 48 09)

Métro : Bourse ou Quatre-septembre

COMBIEN ?

Les planches : 12 euros

Les entrées de 7 à 12e / Les plats entre 12 et 18e /Les desserts à 7e

Les cocktails : 8e ou 6e en happy hour

Menu midi de 15 à 19e / soir (2plats) : 21e et (3 plats) : 26e

QUAND ?

Les horaires du lundi au samedi de 12H-15H / 18H30 – minuit

POUR QUI ?

- population assez variée, mais globalement assez jeune 25-45 ans

- entre amis, couple, pause déjeuner, brunch

PMR 7/10

- une marche à l’entrée (5-10 cm)

- Circulation aisée entre les tables

Appréciations personnelles

- Resto très sympa dans le quartier opéra, déco raffinée et moderne, carte alléchante, convivialité grâce à sa table centrale, on se partage le pain. Parfait pour un diner entre copines !!

05
fév
2015

Mes bonnes adresses : MAMIE GATEAUX

categories: Coups de coeur, Envie d'une douceurs, Food, Le plaisir des papilles, Salons de thé

Cette ravissante dinette porte divinement bien son nom car Mamie Gâteaux c’est une déco follement désuète (meubles en bois vintage, collection de bols old school) et de délicieux gâteaux maison qui trônent fièrement sur le comptoir. L’esprit rétro est bien là, tout comme le cahier d’écolier qui fait office de menu.

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On s’y presse dès le déjeuner pour croquer sur le pouce tartes salées, crumbles, salades ou encore soupes qui changent régulièrement.

Mais la vraie spécialité, ce sont les fameux gâteaux proposés toute l’après-midi (5e) : tarte au citron meringuée, scones, chou à la crème, moelleux au chocolat, et la fameuse tarte cerise pistache..

Alléchant non ?

Le choix est pas évident c’est sur, mais finalement ma copine a pris les scones, et perso le moelleux au chocolat m’a fait de l’oeil ^^, on a accompagnés ces pâtisseries d’un bon thé !

scones

Pas grand chose à dire, on s’est régalé !!!! Le moelleux au chocolat était pas trop sucré ni écoeurant, un vrai délice . On se surprend à le finir rapidement même sans grand appétit ! Les scones étaient également très bons, bien moelleux.

OU ?

Mamie Gâteaux 66 rue du cherche midi 75006

Métro : Rennes

COMBIEN ?

– Pâtisserie : 5e

– Thé : 5e

– Formule déjeuner : à partir de 10,5e

QUAND ?

Les horaires du mardi au samedi de 11H30-18H

POUR QUI ?

- Population : jeunes filles 16-35 ans assez bobo !

- tea time, déjeuner entre copines

PMR 9/10

- le salon de thé a été agrandi, l’accessibilité s’est améliorée depuis, puisqu’il y a une petite pente à l’entrée

- Si il y a beaucoup de monde la circulation est pas forcément facile, le table sont rapprochées

Appréciations personnelles

- Déco vintage, très bons gâteaux maison, adresse pleine de charme à retenir, j’y retournerai avec grand plaisir

25
jan
2015

Mes bonnes adresses : La PATISSERIE des REVES

categories: Coups de coeur, Envie d'une douceurs, Food, Patisseries

Ca faisait très longtemps que j’avais envie de tester La Pâtisserie des Rêves du Maître Philippe Conticini, icône de la gastronomie sucrée contemporaine.

« Entrer à La Pâtisserie des Rêves, c’est vivre un moment magique, c’est plonger dans un univers particulier où les gâteaux sont mis en scène et racontent une histoire ».

Philippe Conticini revisite les grands classiques sucrés de notre gastronomie française, comme le célèbre Paris Brest, le Saint Honoré mais également il met au point des créations plus personnelles comme sa fameuse tarte à l’orange douce.

Il n’y a qu’un salon de thé sur Paris, rue de Longchamp dans le 16e, ouvert seulement en fin de semaine, nous y sommes allées avec une de mes tante de passage à Paris un vendredi après midi pour le goûter.

La boutique est magnifique, ça fait rêver, les gâteaux sont très bien mis en valeur, présentés dans des cloches transparentes qui en font un joyau ! On prend place en terrasse dans la partie salon de thé.

Je suis beaucoup moins fan du rose fuschia vif qui ornent les murs, ça fait pas forcément très raffiné, je vous laisse en juger par vous même ^^

Alors vous aimez?

Revenons à nos moutons, nous avons commandé un thé et 2 pâtisseries, son fameux Paris Brest qui est soi disant « le meilleur de Paris » et la tarte citron meringuée.

Paris Brest

Tarte citron meringuée

Je trouve la vaisselle assez quelconque pour une telle réputation.

Sur la dégustion je suis plutôt mitigée voir un peu déçue pour tout vous dire…Commençons par le Paris Brest, la forme est relativement classique « en roue de vélo » je regrette l’absence d’un insert praliné comme on pourrait en trouver chez Cyril Lignac. Ce croustillant apporte en bouche un plaisir supplémentaire qui me manque ici.

La tarte au citron était relativement bonne, pas trop sucré malgré la meringue, une petite couche surprise se cache en dessous, mais je n’ai pas réussi à vraiment reconnaitre ce que c’était, pas forcément flatteur soit pour moi ou pour eux ^^ Une fois de plus je préfère celle de Lignac, plus audacieuse par sa forme carrée ou allongée, par ses touches d’acidité qui apporte peps et fraicheur en bouche. Je la trouve beaucoup plus subtile.

OU ?

La Pâtisserie des Rêves 111 rue de lonchamp 75016

Métro : Victor hugo, Rue de la pompe

COMBIEN ?

– Pâtisserie : 6-9e

– Thé kusmi tea : 8e / chocolat chaud 7,70e / infusions 6-7e

QUAND ?

– La pâtisserie : ouverture du mardi au vendredi de 10h à 19h / Le we de 9h à 19h

- Salon de thé ouvert vendredi, samedi, dimanche de 12h à 19h

POUR QUI ?

- Population : type 16e

- tea time ou à emporter

PMR 9/10

- Monte charge / circulation facile

Appréciations personnelles

- fan de la mise en valeur des gâteaux au niveau de pâtisserie, par contre peu mieux faire niveau salon de thé, vaisselle

- Peu de choix de thé, les boissons sont assez chers pour ce que c’est (7,70e l’infusion à la camomille, ça fait cher l’eau chaude je trouve)

- Les gâteaux donnent envie par contre à la dégustation j’ai été déçue, c’est bon mais pas aussi excellent que sa réputation suggère. Le « meilleur Paris Brest de Paris » n’était pas si fabuleux, d’autres font aussi bien sinon mieux !!! Après je suis contente d’avoir testé, je reviendrai peut être pour le Saint Honoré ou la tarte à l’orange.

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