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06
mai
2020

Comment bien vivre le confinement

Je commence par un petit mea culpa, ça fait un bon moment (à peu près, depuis le début du confinement) que je ne vous ai pas écrit d’article, pour plusieurs raisons :

– Déjà la sidération, il a fallu un peu de temps pour bien réaliser la période dans laquelle on allait vivre les prochaines semaines ou plutôt les prochains mois (les plus pessimistes diront mêmes les prochaines années arf) avant que l’on puisse retrouver une vie normale « comme avant »..

– Finies les bonnes adresses de restos à vous recommander (même si j’en ai encore plein en stock) mais c’était clairement pas le moment pour vous les partager. Alors avec tout ce qu’on lit partout : les avis plus ou moins polémiques des uns et des autres sur les réseaux sociaux et dans les médias; les centaines de recettes de cookies, bananabread et autres plats en tout genre qui inondent instagram; les plannings ultra chargés (sport, yoga, tri, médiation, bien être, cuisine..) des blogueuses sous pression.. Je ne voyais pas bien ce que je pouvais vous apporter, je n’ai pas ressenti le besoin tout de suite de me forcer et de me mettre la pression pour fournir un maximum de contenu ! Ce n’est que depuis une semaine, que j’ai envie d’écrire, je le fais donc avec plaisir

– Pas envie ici de débattre du Covid à proprement parlé, la période que nous vivons est inédite et c’est évidement très compliqué à gérer pour tout le monde, les soignants (qui sont plus qu’admirables), le gouvernement mais aussi individuellement.. Chacun fait comme il peut ! Je ne suis pas une experte, juste moi !

- Plus envie ici de vous partager un peu de positivité et mes derniers coups de coeur (séries, films, comptes instagram, podcasts, Youtube..) arrivent très vite dans un prochain article !

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vue sur Paris de notre petite terrasse

I – Comment bien vivre le Confinement

Qu’est ce qui fait que je vis plutôt bien ce confinement.. ? (Malgré quelques petits moments d’angoisse comme tout le monde).

Qu’est ce que que je vais retirer de ces presque deux mois à ne pas mettre un pieds (une roue) dehors ?

Pour bien vivre le confinement, je vous partage quelques TIPS bienveillant :

Relativiser & positiviser : depuis le début, je me dis que j’ai de la chance d’être avec mon amoureux et mon petit BERLIOZ sur « notre île déserte tout confort« . C’est comme Koh Lanta mais avec un bon matelas, internet et de bons produits à manger Héhé ^^
Savourer les petits plaisirs simple de la vie.
RIRE et mettre un peu de fun dans son quotidien.
On éloigne ce qui est toxique ! Eviter au maximum les infos (émissions anxiogènes) ou les comptes des réseaux sociaux trop politisés et stressant. On les bloque temporairement voir on les supprime. On arrête de lire 12 000 articles polémiques qui nous stressent et nous énervent = mauvaise énergie !
Arrêter de se culpabiliser (se lâcher la grappe, arrêter de se comparer en permanence aux autres que l’on pense être des super woman). C’est pas grave si on ne fait pas 20 activités par jour. RELAX max !
Garder le lien avec ses proches : apéro Skype / zoom / WhatsApp.. appeler régulièrement ses grands parents ou les personnes moins connectées.. Et pourquoi pas reprendre contact avec des amis que nous ne prenons pas le temps d’appeler habituellement.
Réfléchir à des surprises ou des petites attentions pour ses proches (sans bouger de chez soi) : dessiner des cartes postales et les faire envoyer par Lalalab / Faire des vidéos d’anniversaire via Skype / Faire livrer des fleurs par Bergamote. Ca pousse l’imagination et la créativité et en plus ça fait plaisir !
Slow life : prendre du temps pour soi (ça peut être la lecture pour certains, prendre soin de soi : faire des masques..) / par ex continuer de se pouponner pour les apéros Skype. Ca fait un bien fou de ne pas se laisser aller en pyjama, mal coiffée toute la semaine.
Réfléchir à des futurs projets, des voyages. Ca permet de s’évader, de se projeter. Si tu as envie de changer des choses dans ta vie, il faut foncer, la vie est trop courte !
Essayer de changer quelques petites habitudes de ses rituels du quotidien Ca pourrait être le bon moment, pourquoi pas, d’essayer le shampooing solide / les lingettes lavables, les culottes de règles (essayer de diminuer le plastique et les produits jetables). Je n’ai pas encore franchi le pas, mais j y pense fortement de plus en plus.. Je vous en reparlerai certainement dans un prochain article.

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Mes amours co confinés

II – Bien se nourrir sans sortir de chez soi

Oui oui c’est possible..

Avoir une bonne organisation
Établir les menus de la semaine
Essayer d’éviter les pertes / le gachis alimentaire : + de créativité pour créer des recettes avec ce qu on a chez soi (+ optimiser sa gestion des stocks)
Privilégier au maximum les circuits courts / le local pour les produits frais (fruits légumes / viande..). De plus en plus se développent des systèmes de livraison en direct.
Cuisiner maison le plus possible.

Nous avons réussi à ne pas sortir du tout depuis le 9 mars, il a fallu s’organiser pour se faire livrer de bons produits en limitant le nombre de livraison. Pas évident de trouver tout ce dont on a besoin (avec tous les manquants), jongler avec les différentes applis et persévérer pour avoir des créneaux de livraison. C’était parfois un peu sportif !

En général, on se réapprovisionne tous les 10-(15) jours en faisant :

Cette semaine par ex..

1 commande AUCHAN pour les produits basiques
1 commande Epicery notamment chez le primeur
1 commande La Belle Vie

Expérience / Test des systèmes de livraison FOOD

Auchan : créneaux très compliqués à avoir (ça s’arrange un peu) / pas mal de manquants, on doit s’adapter / 9,5e de frais de livraison

L’application Epicery primeur, boucherie, italien, épicerie fine, fromager, caviste.. de quartier : les produits sont vraiment d’excellente qualité, par contre c’est assez cher, la note grimpe très vite et on ne peut pas prendre trop de fruits et légumes à la fois pour bien les conserver ! Les créneaux sont très faciles à avoir ! 3-4e de frais de livraison

La belle Vie : On y retrouve à la fois des produits frais venant directement des producteurs locaux (légumes et fruits de saison, viandes, poissons, crèmerie, traiteur, boulangerie, cuisine du monde, cosmétiques..) mais aussi des produits de grandes distributions : C’est pratique de pouvoir tout commander en une seule livraison. Les créneaux sont assez faciles à avoir. Les prix des fruits et légumes sont un peu plus abordables, mais la qualité est légèrement inférieure. Frais de livraison 2,90e ou rapidement gratuit en fonction de votre panier

Frichti livraison très rapide, frais de livraison de 1 à 2,90e, soit des kits de recette, soit des plats cuisinés ou plus en mode supermarché avec un choix de produits divers (légumes, fruits, un peu de viande, poisson, des snacks sucrés, boulangerie..) Pas mal de manquant, mais il faut surveiller ils peuvent revenir dans la journée. Top pour avoir de bons buns de chez Poilane, du bon cheddar, quelques produits de leurs fournisseurs sont pas mal par contre grosse déception sur le coin boulangerie (le pain au chocolat et la baguette n’étaient vraiment pas terrible snif)

Picard j’avais fait une commande pour mes parents au début du confinement mais comme on aurait pu s’en douter tout le monde avait fait des réserves. Le prochain créneau de livraison était un mois plus tard.. Il ne fallait pas être pressé ^^ mais sinon, sur leur site nous pouvions retrouver pratiquement toutes leurs références, alors qu’en boutique, ils ont été vite dévalisés. Frais de livraison 5e. Ils ont livré une semaine en avance finalement

Foodette : Nous avions très envie de tester avec de nombreux retours positifs de nos amis qui prennent depuis plusieurs mois leurs paniers. Malheureusement la semaine au début du confinement où nous avons voulu testé, le sytème de livraison était momentanément stoppé. Je pense qu’on testera une de ces prochaines semaines. Il semble que les produits soient d’excellente qualité, par rapport à d’autres paniers équivalents.

Toc toc Rungis / Maison Colom.. Petit à petit j’ai pu découvrir via Instagram d’autres systèmes de livraison de bon produits frais mais les quantités sont souvent importantes. A tester !

Si vous voulez de temps en temps, le week-end, vous faire un petit plaisir, voila quelques adresses de Boulangerie qui seront idéales pour votre brunch :

Bo&mie 200 % testé et approuvé ++
Du pain et des idées
Bakha zana, les brioches si tendance et délicieuses
Circus bakery, le temple du cinnamon, par contre les prix sont assez elevés

ALERTE BON PLAN :

Retrouvez la carte MAPSTR des restos et food trucks à emporter / livraison

élaborée et mise à jour par Mina soundiram de l’émission « Très Très Bon«

III – Comment (mieux) vivre loin de ses proches

Expérience / test vidéo pour les apéros avec ses amis ou rester en contact avec sa famille ?

WhatsApp vidéo bien en petit comité 2-3 +
Skype pratique jusqu’à 4 en visio + sinon on voit les autres en tout petit c’est dommage !
House party top pour faire des jeux entre amis + (le Pictionary est très sympa)
Zoom si vous être super nombreux + (Pour une soirée d’anniversaire par ex)

Attention néanmoins à la protection de vos données sur ces plateformes, elles ne sont pas forcément super sécurisées !

Vous pouvez aussi faire des parties de « Blanc manger coco » avec vos amis ou des escape game en ligne..

Vous allez me dire, merci pour les conseils.. mais c’est un peu tard.., c’est la liberté lundi youhou.. le 11 mai..

Et bien, malheureusement, ça risque de ne pas être aussi simple les prochains mois, et à titre personnel, à cause de ma faible capacité respiratoire, Niko et moi allons continuer à rester confinés au moins jusqu’à nos vacances en Bretagne (croisons les doigts que l’on puisse partir cet été hein ^^). Il a la chance de pouvoir continuer à télétravailler minimum jusqu’a la rentrée, nous verrons comment les choses évoluent d’ici là..

11
avr
2019

Journée de princesse #1

categories: Coups de coeur, Créateurs, Divers, Envie d'une douceurs, Food, Le plaisir des papilles, Patisseries, Restaurants, Sortez de votre TV, Sorties

A Noêl dernier, Niko m’avait offert 6 journées princesses en cadeau..

Wouahhh le rêve absolu de chaque fille !!!

Le principe : Prévenir mon prince un peu à l’avance pour qu’il puisse bloquer sa journée, ensuite l’idée c’est d’organiser une super journée en amoureux où je choisis tout (ça peut être des massages, tester de nouvelles adresses, faire une activité, du shopping…) Tout est possible !

Idéal pour planifier quelques spots que j’avais très envie de tester depuis un moment..

Programme du jour

Etape 1 : Livraison du petit déjeuner chez Bo&mie

Livraison en moins d’une heure sur Paris et en proche banlieue sinon le plus simple c’est de commander la veille pour une livraison prévue à 10H le lendemain.

Il vous faut un minimum de 15e de commande (mais ça se fait vite vu qu’on a envie de tout tester ^^) et les frais de port sont à 3,90e

Adresse : 18 Rue de Turbigo, 75002 Paris

Site : ici

Mon avis : Tout était parfait, livraison a l’heure, de belles découvertes, le pain au praliné, le pain « touchoko ».. Tout était bon et frais ! On s’est régalé.. Idéal pour bien démarrer notre journée en amoureux..

Les cookies / Pain praliné

Brioche feuilletée / pain au chocolat / pain « Touchoko »

Etape 2 : Déjeuner chez SISENG

Mon avis : Ca fait très longtemps que j’avais envie de tester leur bao burger, mais comme on ne peut pas réserver et l’espace est petit et plutôt pris d’assaut, c’est pas évident !
L’endroit n’est pas vraiment accessible en fauteuil, malheureusement : marche d’environ 15 cm à l’entrée, il n’y a que des tables hautes avec des tabourets en bois, très inconfortables ! Mais bon je suis têtue, quitte a manger sur mes genoux, nous avons pu gouter leur cuisine..
Une fois passés ces obstacles, on se régale, le bao poulet est une tuerie, ainsi que les balls de viande en entrée ou les frites de patate douce. Le prix est très correct avec la formule midi à 15e

Adresse : 82 Quai de Jemmapes, 75010 Paris

Myopathe 0-1 Tables hautes

Etape 3 : Balade et shopping

Découverte de quelques boutiques et conceptstore sympa dans le quartier proche du canal st martin

> Make my lemonade

Adresse : 61 Quai de Valmy, 75010 Paris

> Klin d’oeil

Concept store et espace pour des expos.

Par contre hyper galère en fauteuil : énorme marche (+20 cm) porte pas large du tout, je passais tout juste. A l’intérieur on circule moyennement facilement, l’espace est petit et chargé d’objets un peu partout.

Adresse : 6 Rue Deguerry, 75011 Paris

> « Centre commercial »

Adresse : 2 Rue de Marseille, 75010 Paris

Etape 4 : Goûter chez Mori Yoshida et balade au jardin du luxembourg

Mon avis : Très heureuse d’avoir pu enfin goûté leurs pâtisseries. On m’avait fortement recommandé leur mont blanc. Je ne suis pas une grande fan de marron habituellement mais la .. Wouahhhh quel bonheur de déguster cette légèreté, ce dessert très peu sucré n’est absolument pas écœurant !
La tarte au chocolat était assez intense en chocolat, très bonne également mais un peu moins coup de coeur

Adresse : 65 Avenue de Breteuil, 75007 Paris

Mont blanc et tarte au choco

Balade au jardin du Luxembourg

Etape 5 : « Simetierre » au ciné MK2 biblio

Mon avis : Simetierre est la seconde adaptation du roman de Stephen King. Je crois que c’était mon premier film d’horreur au ciné. On rentre bien dans l’histoire, la psychologie des personnage est bien traitée. Même si l’intrigue met un peu de temps à démarrer et qu’on voit rapidement se dessiner l’intrigue, on se laisse malgré tout prendre au jeu. On a passé un bon moment !

Adresse : 162 Avenue de France, 75013 Paris

Etape 6 : Beer & Nachos @ The Frog

Mon avis : Lieu pris d’assaut les soirs de matchs, et donc assez bruyant nous avons finalement eu une petite place après notre ciné pour boire un verre et grignoter quelques nachos. Pas évident de choisir sa bière quand on ne les connait pas encore. La pearl était sympa.

Adresse : 114 Avenue de France, 75013 Paris

On est rentrés tranquillement après pour regarder les quarts de finale de Top chef ^^

Vraiment une super journée de vacances en amoureux sur Paris.

A renouveler prochainement !!

13
sept
2016

Mes bonnes adresses de Copenhague

categories: Bars, Brunch entre amis, Coups de coeur, Créateurs, Envie d'une douceurs, Food, Le plaisir des papilles, Patisseries, Restaurants, Road Trip, Salons de thé

Cela faisait déjà un moment que cette ville m’intriguait. J’aime tellement le design danois qu’il me semblait normal d’aller admirer tout cela de mes propres yeux sur place. Il me fallait également vérifier le fameux « hygge » ou l’art de vivre à la danoise dont on dit qu’il est exceptionnel. Et sur ce point, croyez-moi, je n’ai pas été déçue !

Pour mon anniversaire en novembre dernier, mes amis m’avaient offert une cagnotte pour découvrir Copenhague !!!!!! Youpiii j’étais super contente, j’avais tellement hâte !!

Et j’avais raison… Quel super week-end !!!! Je vais tout vous dire : mes bons plans, ce qu’il ne faut pas loupé et au contraire ce qu’il n’est pas top, et bien sûr des précisions sur l’accessibilité..

Sans attendre, commençons ce cityguide.. Pour ce premier article, que diriez-vous que je vous partage mes bonnes adresses Food et shopping.. Ca vous tente ??

Allez c’est parti.. Petit tour d’horizon des bons plans danois.

1. FOOD

Pour le petit déjeuner

Grod : le temple du porridge sucré : flocon d’avoine, lait chaud + topping : amande, compote de pommes maison, fruits frais, sauce caramel, chocolat, baies ou graines (à partir de 45 KR). J’ai testé celui du marché couvert KBH tout proche de la station Norreport.

Adresse : Jægersborggade 50, 2200 København N, Danemark

Les + : Super bon, copieux et sain

Les - : souvent la queue

En 4 jours je n’ai pas eu le temps de tout tester, je vous propose pour chaque moment de la journée d’autres suggestions que je ne manquerais pas de tester lors d’un prochain week-end.

Comme ici pour le petit déj : Granola Café

Brunch

Laundromat Café Brunch dirty ou clean 139 KR (version clean : mini smoothie, pain beurre, oeuf brouillé, potatoes, salade et houmous, fruits frais, pancake et crème choco, fromage blanc)

Adresse : Elmegade 15, 2200 Kobenhavn

Les + : bon, copieux, cadre sympa (laverie / bibliothèque / café)

Les - : Pa beaucoup de pain par personne dans la corbeille, de plus souvent blindé, parasol en terrasse troué lol (pratique quand il pleut..), service bof on doit commander et payer au bar, comme beaucoup de restos à Copenhague, ils n’aiment pas diviser l’addition, ils ne font pas d’effort, il faut faire l’appoint sinon c’est galère !

PMR : une marche à l’entrée environ 5-10 cm

Autres suggestions : Kalaset, Toldboden, Pussy Galore’s flying circus

Midi

Café Norden

Pause détente en terrasse au soleil en mangeant de délicieux Smorrebrod typique (195 ,KR), burger (180 KR), limonade (75 KR)

Adresse : Ostergade 61, 1100 Kobenhavn

Les + : Mon coup de coeur !! Super moment en amoureux Juste trop bon, copieux et plutôt sain (sauf le burger hein :p), ambiance et déco sympa !

Les - : un peu cher mais ça vaut vraiment le coup ^^

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Marché Torvehallerne KBH : Il y’a deux halles qui se font faces et entre les deux, vous pouvez trouver des tables de pique-nique pour déjeuner. L’idée c’est de trouver une table et ensuite de partir à la recherche d’un bon truc à manger.

Pour ma part, j’ai opté pour un genre bagel (sans trou) au saumon fumé hum trop bon avec un pain noir aux multi graines et pour le dessert un porridge de chez Grod

Adresse : Frederiksborggade 21, 1360 København K, Danemark

Les + : clean, parfaitement accessible en fauteuil, tout donne envie (le plus dur c’est de choisir ^^), un max de tables pour se poser et déjeuner, convivial !

Les - : aucun

Gouter

Quelques suggestions que je n’ai pas eu le temps de tester : La glace / Kompa9 / Agnès cupcake / Joe the Juice

Bar

Mikkeller

Si vous ne devez tester qu’un bar, c’est clairement celui-la ^^

Adresse : Viktoriagade 8B-C 1655 Kobenhavn

Les + : Ambiance sympa, décontractée. Grand choix de Bières locales : une 20aines différentes, Je vous conseille la bière numéro 2 par contre évitez la 14 avec un petit goût de la ferme ! Chips et saucissons (payants) sont proposés pour grignoter avec votre bière

Les - : assez cher, l’intérieur n’est pas accessible en fauteuil, misez sur la terrasse

Autre suggestion : Café retro

Diner

Mother pizza

Adresse : Hokerboderne 9, 1712 Kobenhavn

Les + : Parfait pour une première soirée entre amis. Ambiance ultra conviviale, formule proposée à 200 KR par personne (très raisonnable par rapport aux prix locaux) avec une sélection d’antiparti / bruschettas puis des pizzas variées à partager en groupe. Accessible en fauteuil (pente à l’entrée) !

Les - : Un peu bruyant. Essayer de réserver !

Street food Papiroen (the Paper Island)

Juste à coté du CC (Copenhaguen Contemporary) se trouve un lieu ultra convivial au bord de l’eau. Détendez-vous tranquillement sur un transat, autour d’une table ou d’un feu de bois entre amis pour déguster bières / food. Une multitude de petits restaurants sont réunis dans ce grand hangar aménagé. On y trouve tout ce que vous pourriez désirer : burger, thai, falafels, coréen… Du plus fat au plus Healthy !

Adresse : Trangravsvej 14, 7/8, 1436 København K, Danemark

Les + : Incontournable, un de mes meilleurs moment du week-end, les gens sont civilisés, ça reste clean malgré le monde.

Les - : Pas évident de garder une table

Autres suggestions :

Wagamama japonais proche de Tivoli ramen, nouille

Noma : meilleur resto du monde (Liste d’attente vous permettant d’économiser huhu)

Manfred : très connu, par contre assez cher et très peu copieux : 7 mini plats

2. Shopping

L’Incontournable rue piétonne Stroget / Ostergade : The other stories, h&m, ilium..

Hay house

Adresse : Østergade 61, 1100 København K, Danemark

Les + : Sublime showroom de déco, présentant meubles design, objets & textile (le Muji danois). Ce fut un super moment inspirant, les espaces font rêver.. J’ai adooooré et craqué pour un tote bag sympa !

Les - : Pas facile à trouver, juste au dessus du Café Norden. 3 marches avant d’arriver à l’ascenseur, pas accessible en fauteuil électrique

Sostrene Grene

Adresse : Amagertorv 24, 1160 København K, Danemark

Les + : Mon petit coup de coeur déco, tous les objets du quotidien designé avec goût pour un prix très raisonnable, on a envie de tout acheter, malheureusement la valise n’est pas extensible à l’infini ^^ Heureusement il existe une boutique à la défense et à Versailles.. Je pense y faire un saut très prochainement !!

PMR : Une grande rampe à l’entrée + un monte charge pour descendre au niveau inférieur, par contre la boutique proche de la station de métro Norreport n’a pas de rampe ni d’ascenseur

Les - : Toutes les boutiques ne sont accessibles

Flying Tiger : le Hema danois

Adresse : Rømersgade 19, 1362 København, Danemark

Les + : On peut se faire plaisir pour pas très cher (papeterie, gadget, déco, ustensiles de cuisine..)

Les - : Une énorme marche à l’entrée (+ 15 cm), pas d’ascenseur grrrr

D’autres suggestions :

– Super love concepstore sympa malheureusement il était fermé le dimanche quand je suis passée mais la vitrine donnait envie :p vêtements, bijoux, accessoires créateurs, tout ce que j’aime !!

– Dora / Dansk / liebe / norman Copenhague / Black

02
mai
2016

Mes Bonnes Adresses : FRAICHE

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

J’adore tester des restos d’ex-candidats de Top chef qui m’inspirent. Rien de tel qu’une soirée entre copines gourmandes pour découvrir la cuisine de Tiffany Depardieu.

Les chefs Tiffany Depardieu (candidate Top Chef 2011) et son meilleur ami Michael Boivin proposent une cuisine française moderne de saison, qui évolue chaque mois selon les produits du moment.

Déco au top, simple, épurée, moderne.. tout ce que j’aime ^^ On s’y sent bien !

Le + : une cuisine ouverte sur la salle, le contact est direct avec les chefs, on les voit préparer nos assiettes, c’est plutôt sympa !

La chef travaille les produits de saison, la carte est courte, elle va elle-même au marché choisir ses produits pour les cuisiner le midi.

Michael Boivin s’occupe, quant à lui des desserts, ils se sont rencontrés pendant leurs études, on sent que ces deux la sont contents de cuisiner ensemble, ça se ressent dans le resto, y’a une bonne ambiance décontractée, c’est plutôt agréable !

Les entrées

Très bonne crème de piquillos, les asperges étaient bonnes, le jambon ibérique finement tranché apportait un peu de caractère à cet entrée.

Asperge blanche, jambon ibérique et condiment à la diable

Thon fondant en bouche, légumes croquants, douceur grâce à la crème d’avocat, sympa et étonnant les petites sphères de sauce ^^

Longue de thon façon tatami, crème d’avocat et petits légumes

Les plats

Délicieuses, gourmandes ravioles de Royans préparées avec des petits légumes rôtis et tuile de parmesan ! HUMM

ravioles de Royans, comté et légumes du marché rôtis

Le veau fondait en bouche, bon plat par contre j’ai pas retrouvé la croute de sarrasin.

Quasi de veau rôti en croute de sarrasin, gnocchi maison et asperges vertes

Les desserts

Les desserts sont pas très copieux.

La glace au yuzu détrempait les tuiles et biscuits assez rapidement. Je m’attendait à plus de praliné, noisettes. Etonnant de retrouver du citron dans le crémeux praliné. Peut-être un peu trop de citron dans l’assiette globalement mais c’était bon !

Croustillant noisette et praliné, sorbet yuzu

Petit coup de coeur pour le sorbet cacao qui était « à tomber » ^^ !

pur chocolat Illanka, citron vert et sorbet cacao

VERDICT : Les assiettes sont appétissantes, cuisine moderne, raffinée de qualité respectant les aliments de saison. On est pas déçu, les saveurs, sont là ! C’est exactement le type de restaurant que j’aime

OU ?

Fraiche 8 rue Vicq d’Azir 75010 (Réservation : 01 73 20 28 43)

Le site : http://www.fraicheparis.fr

Métro : Colonel Fabien

COMBIEN ?

– Entrée : 11 – 12 euros

– Plat : 16 à 21 euros

– Dessert : 9 à 11 euros

– Verre de vin : 6-7,50 euros

=> Menu du marché le midi (du mardi au vendredi) : 14e (2 plats) ou 16e (3 plats)

=> Menu découverte 5 plats le soir : 40e / avec accords des vins : 56e

QUAND ?

– Ouvert du mardi au samedi de 12H à 14H / et le soir de 19H30 à 23H30

PMR 8/10

- Marche à l’entrée (environ 5 – 10 cm), circulation facile

Appréciations personnelles

- Resto très sympa : déco simple et moderne, carte courte signe d’une cuisine de saison, bon rapport qualité-prix, accueil décontracté, on aime voir les chef cuisiner grâce à la cuisine ouverte sur la salle.

Je repasserai certainement déjeuner, tester le « menu marché »

15
avr
2016

Le brunch à tester d’urgence…

categories: Brunch entre amis, Coups de coeur, Envie d'une douceurs, Food, Le plaisir des papilles, Patisseries, Restaurants, Salons de thé

Je vous avais parlé en novembre dernier d’un charmant salon de thé dans le 6ème arrondissement qui m’avait enthousiasmé par ses pâtisseries et sa déco bohème colorée. j’avais très envie de revenir tester le brunch …. et bien, c’est chose faite ^^

Lien de mon article précédent : http://www.peufef.fr/2015/11/18/mes-bonnes-adresses-colorova/

Revenons au brunch..

3 formules

=> A 28e A 35e A 45e

Partie commune aux 3 brunch : Corbeille de pain, jus de fruit du jour, une compote, beurre à la vanille et 3 confitures

=> Le tout fait maison !!!

+ Boisson chaude au choix (thé, café, chocolat)

+ choix entre viennoiseries (2 mini) ou brioche perdue

Après les plats :

Pour la formule à 28e : 1 plat du jour + 1 dessert du jour

Pour la formule à 35e : entrée et plat à choisir + 1 gâteau du salon de thé

Pour la formule à 45e : 2 plats élaborés + 1 gâteau du salon de thé + 1 coupe de champagne

Quelques exemples de plats, alléchant non..?

entrée brunch 35e

brunch à 45e

un des gâteaux hmmmmm

Mon bilan :

Foncez-y !!!

On y va pour les viennoiseries maison qui sont des tueries, l’expérience beurre à la vanille, les pâtisseries… Tout est super bon, on s’est vraiment régalé !

Je vous conseille le menu à 35e qui est, je pense le meilleur rapport qualité-prix

OU ?

Colorova 47 rue de l’abbé Grégoire 75006 (Métro : st Placide)

Téléphone : 01.45.44.67.56 (pensez à réserver !)

COMBIEN ?

– Pâtisserie : de 3 à 5,50e

– Brunch dimanche : 28, 35 ou 45e

QUAND ?

– Ouverture du mardi au samedi de 9 à 19H / le dimanche de 10H à 19H

PMR 2/10

– Une très grosse marche (18cm) à l’entrée pas évidente à franchir

Appréciations personnelles

Les + : Ambiance cosy et colorée, super brunch raffiné et délicieux où tout est fait maison (viennoiseries, beurre, compotes, confitures…) !!!!!!!!!!!

Les – : Service un peu long, peu accessible aux PMR, lieu prisé pensez à réserver ^^

10
jan
2016

Comment cuisiner une purée de céleri que vos enfants vont adorer !

categories: A faire soi même, Food

Vous vous demandez comment cuisiner le céleri que vous avez dans votre panier de légumes bio ?

Je vous propose d’en faire une délicieuse purée que toute votre famille aimera, même votre petit chou qui n’est pas très fan des légumes habituellement ^^

Ingrédients :

Pour 4 personnes (Préparation 10 min, Cuisson 25 min)

- 400g de céleri

- 400g de pomme de terre à purée

- 280g de lait

- 35g de beurre

- 1 grosse cuillère de crème fraiche

- Noix de muscade rapée

- Sel 1c à café pas complètement remplie

- Poivre

Préparation :

1. Mettre le fouet dans le Thermomix

2. Mettre dans le bol le céleri et les pomme de terre épluchés et coupés en morceaux + Ajouter le lait. Faire cuire 25 minutes / 95 degrés / vitesse 2 (enlever le gobelet)

3. Ajouter le beurre + la crème + sel poivre et noix de muscade

4. Mixer Vitesse 8 / 30 secondes

5. Goûter et si besoin rectifier l’assaisonnement

01
déc
2015

Le TOP des « Insta blogueuses » !!

categories: Coups de coeur, Créateurs, Divers, Food

Je vais vous faire une petite confidence, oui oui .. Je suis une accro d’INSTAGRAM ! oui je sais c’est mal bouhhh, j’y passe pas mal de temps… mais c’est pour rester informé de ce qui se fait, hein !

Quoi.. ? Vous aussi.. ? oufff ça me rassure ^^ !!

J’avais envie de partager avec vous quelques « Insta »profils de blogueuses que j’adore suivre. Je pense que tous les mois, si ça vous dit je vous proposerais un compte qui m’inspire. Sur Instagram j’aime dénicher de bonnes adresses FOOD à tester (surprenant n’est ce pas héhé), trouver de petits créateurs sympa, repérer des tendances Mode, Make up et Déco et plein d’autres choses.

Je commence par @lauraloub je suis fan de ses bonnes adresses de coffee shop / restos sympa, de ses balades bucoliques, ou encore de ses flâneries culturelles..

Lien de son blog : https://lescarnetsdelauralou.wordpress.com

Je suis particulièrement sensible à l’univers d’Angéline, @carnetprune : épuré, un grand sens de l’esthétique, avec beaucoup de féminité et de sensibilité, fan de glaces et de son adorable chat, j ai pu y piocher quelques bons plans : notamment les coiffures bohèmes @365c (mon article : http://www.peufef.fr/?p=1035) ou encore les tatouages éphémères @temtatouage.

Lien de son blog : http://carnetprune.com

Ensuite, l’incontournable profil de la blogueuse @azzed : j adore ses road trip qui donne envie d’évasion, ses idées de looks, ses brunchs dominicaux, ses inspirations Déco ou encore ses bonnes adresses !!

Lien de son blog : http://www.azzed.net

Quant au profil de @ruedesrosiers : vous y trouverez des idées make up / shopping, des citations.. Dans un univers épuré et sensuel ! Elle partage régulièrement aussi des profils de followers qu’elle aime suivre et propose des concours.

Lien de son blog : http://ruerosiers.blogspot.fr

@fannyb, cette blogueuse écrit des chroniques Restos sur le site « Paris bouge« . Fan ultime de burger, mode c’est une véritable dénicheuse de bonnes adresses…

Lien de son blog : http://www.playlikeagirl.fr

A présent, j’ai envie de vous parler d’une créatrice de bijoux que j aime beaucoup Justine @poupéerousse ! Univers féminin classe et coloré, un vrai sens de la déco type cabinet des curiosités un peu vintage ! On reconnaît immédiatement ses bijoux, on craque pour ses colliers plastrons ou ses grosses boucles d oreilles colorés

Lien de son site : http://poupeerousse.com

Sniff c est la fin des partages Insta de cette première édition .. mais promis la prochaine est pour bientôt !!

Allez pour finir un peu de couleurs, de mode / Make up funky et décalée, de bonnes adresses gourmandes grâce au profil de la blogueuse @slanelle ! Son mari @christopheamav quand à lui nous fait saliver avec de divins gâteaux !!!

Lien du blog de Slanelle : http://slanellestyle.blogspot.fr

et de son mari Christophe : http://a-manger-et-a-voir.blogspot.fr

Rendez-vous début janvier pour la suite…

N’hésitez pas à me suivre..

Retrouvez mes Actus, mes coups de ♡ , mes nouveaux articles..

sur ma page Facebook : https://www.facebook.com/Peufef/

ou sur Instagram (mon compte @PEUFEF) : https://www.instagram.com/peufef/

25
nov
2015

Comment manger un repas gastronomique sans bouger de chez soi ?

categories: Coups de coeur, Divers, Food, Le plaisir des papilles

Mon copain est un sacré chenapan… !!!!

Je vous explique pourquoi..

Nous devions faire un petit resto en amoureux pour fêter mon anniversaire le week-end dernier. Grâce à l’aide d’un ami complice et de notre voiture soi-disant HS sur un parking du 78, mon stress n’a fait qu’augmenter tout au long de l’après-midi, essayant de trouver une solution de remplacement pour qu’on puisse sauver notre soirée.

A 18H je le vois rentrer à la maison, accompagné d’une jeune fille ^^ Il me présente Laura.. Persuadée de partir pour aller au resto, mon cerveau ne percute pas tout de suite quand il m’annonce que Laura va cuisiner pour nous ce soir..

Petit à petit je redescends sur terre et je réalise qu’un chef est en train de cuisiner chez nous et qu’on sera 8 à diner. Mes meilleurs amis étaient tous dans la confidence. Laura s’installe, prend ses marques, me fait saliver en me donnant le menu..

Quel plaisir d’avoir comme bonus une Masterclass (c’est mieux que Top Chef vu qu’après on peut goûter et ça c’est Toppissime !!!) Je n’osais pas trop la déconcentrer, mais la chef a vraiment été adorable, elle m’a fait goûter de petits légumes et herbes fraiches peu connues, on a échangé quelques bonnes adresses de restos..

En cuisine..

Ce que j’ai trouvé super c’est qu’elle ne fait jamais deux fois les mêmes plats, elle a choisi d’être chef à domicile pour se réinventer en permanence, créer en fonction des contraintes de lieux, d’ustencils.. C’est aussi très enrichissant sur le plan humain, ça permet de rencontrer plein de gens différents, de s’adapter à leurs envies, leurs goûts pour qu’ils passent une super soirée.

En amont elle a pu discuter avec Niko du menu, en s’inspirant de mon blog pour proposer des idées.

Dressage de l’entrée

Vers 20H30 – 21H on prend place à table, tous excités comme des puces !!

La chef nous explique sa démarche : travailler de bons produits bio de saison cultivés par des producteurs d’ile de France quand cela est possible. Elle aime accorder ses plats avec des vins naturels (sans sulfites : ce qui donne mal à la tête lol).

La mise en bouche : Sashimi de Bar sauvage / crème parfumée à la poitrine fumée / tuile au citron

J’ai bien aimé l’idée de la tuile au citron, très simple à réalisée permettant d’apporter astucieusement un peu d’acidité. C’était très bon !

L’entrée : Carpaccio de langoustines / crème de coriandre / échalotes pickles / légumes croquants

je dois vous dire que je suis fan de langoustines, en cru c’était une première…

C’était juste divin, très raffinée et fondant en bouche. Je crois que c’était le plat que j’ai le plus aimé (même si c’est dur de faire un classement vu que tout était très bon). Déjà l’entrée était juste magnifique, pleine de couleur, c’était très alléchant ! … Et en goûtant on est pas déçu ^^

Les petits légumes croquants étaient vraiment délicieux (des radis « rose fluo » red meat; des mini bouquets de chou-fleur jaune, des petits rouleaux de carottes..). Pour la gourmandise, la burrata moelleuse, les petites sauces (coriandre ; réduction de crème de langoustines) HUMM

Le plat : Magret de canard / crème de pamplemousse / betteraves rôties / shitakés / grué de cacao

Un peu de viande pour continuer, rien de tel qu’un bon magret, légèrement caramélisé accompagné de Shitakés (champignons japonais) poêlés et de deux types de betteraves rôties. J’ai beaucoup aimé « plonger » ma bouchée de magret dans la crème de pamplemousse. Ca s’accordait parfaitement !

Le dessert : déclinaison autour de la noisette et du kiwi. Crème pralinée / biscuit éponge noisette / crumble / kiwi

Plaisir des papilles ultime avec cette déclinaison à base de noisettes: crumble, concassées, crème pralinée, gâteau moelleux. Hummm l’association avec le kiwi est super intéressante. EXQUIS

Rien de tel que de trinquer pour clore ensemble ce merveilleux repas !!!

Bravo chef !!!

TCHIN ‘

Infos pratiques

N’hésitez pas à la contacter :

La chef : Laura Schiffman

lauraschiffman@yahoo.fr ou lauradanstacuisine@yahoo.com

06 .16 .60 .65 .12

Son site internet : http://www.lauradanstonassiette.com

Son facebook « Laura dans ta cuisine« : https://www.facebook.com/Laura-dans-ta-cuisine-288276684629033/?fref=ts

Appréciations personnelles

– Quelle super expérience pour tous les invités !!!!!!!! On a passé une excellente soirée, une de mes meilleurs sensations culinaires..

– Ca donne envie de renouveler l’expérience ^^

– Idéal pour marquer une occasion, entre amis, en famille, pour les jeunes couples qui viennent d’avoir un bébé…

– Avant de faire venir un chef à votre domicile, prospecter bien avant afin de trouver celui qui correspondra le mieux à vos attentes.

Alors vous tentez quand l’expérience..

12
nov
2015

Comment se faire plaisir et être « écolo-citoyen » ???

categories: A faire soi même, Coups de coeur, Divers, Food, Le plaisir des papilles

Si vous aussi, vous en avez marre de manger des fruits / légumes sans goût, ce test est fait pour vous..

Le concept

Le concept est simple : plateforme qui permet d’acheter directement aux producteurs locaux de votre région

1. Commander en ligne

Sur https://laruchequiditoui.fr/fr/assemblies/2629

Créer un compte, inscrivez-vous à la Ruche prés de chez vous et c’est parti vous pouvez commander..

Achetez ce que vous voulez, quand vous le voulez : fruits, légumes, pain, fromage, viande, bière, miel, chocolat, artisanat…

2. Récupérer vos produits dans votre quartier

Chaque semaine, la Ruche vous donne rendez-vous dans votre quartier. Venez retirer votre commande et rencontrer les Producteurs.

3. Manger mieux

Locaux, frais, fermiers : découvrez et cuisinez les meilleurs produits de votre région.

Plusieurs bénéfices

- Qualité des produits ++++, on retrouve le vrai goût des aliments (lait / crème de la ferme, viande, légumes..), ça nous réapprend à bien manger et cuisiner les produits de saison. On peut noter une vraie différence !!!!!!

- Coût réel, on achète directement au producteur sans intermédiaire de la grande distribution

- Locavore, producteurs de la région

- Pas de gâchis, les producteurs récoltent et ramènent uniquement les produits vendus via le site lors de la vente

- Pas de panier imposé ou de minimum obligatoire (comme ce que l’on peut trouver ailleurs)

- Créer un lien avec les producteurs et les gens de son quartier en se retrouvant une fois par semaine au point de rendez-vous

Pour qui ?

- Les « Bobos bio addict » ????? Non pas seulement… Tous ceux qui ont envie de retrouver le vrai goût des aliments et qui ont envie de mieux manger au quotidien

Notre expérience

Infos pratiques :

- Une fois inscrite à la ruche du KB, chaque semaine on peut commander du jeudi au lundi

- Le mardi on reçoit par mail son bon commande et son numéro que l’on donnera aux producteurs sur place (à imprimer pour la distribution)

- Jour de distribution : MERCREDI (pour cette ruche)

- Adresse : Restaurant Place rouge 53 avenue de Fontainebleau au Kremlin Bicêtre

Notre première commande :

Cueillette Varet : Pommes de terre grenailles et bouquet aromatiques frais

La bergerie du Mesnil : crème ferme bio et fromage blanc

Ferme de l’abreuvoir : 6 oeufs extra frais et blanc de poulet

Boulangerie « La maie à pains » : pain tranché aux 6 céréales

Bilan

Test parfaitement réussi, on s’est vraiment régalés !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Quoi de mieux qu’un oeuf coque de la ferme avec de bonnes mouillettes ou une louche de fromage blanc avec un peu de compote ou de confiture hummm

Le poulet, on l’a dévoré émincé avec des petits oignons, de la bonne crème fraiche bio et une pointe de curry, servi avec quelques pommes de terre grenailles au Thym (pas très photogénique mais terriblement gourmand ^^)

Ca vous tente.. ? Alors vous commandez quand.. ?

05
nov
2015

Comment se prendre pour un corse en mangeant des Lasagnes au Brocciu

categories: A faire soi même, Food

A l’occasion d’un petit apéro corse entre amis, je cherchais sur le net des idées de recettes utilisant le Brocciu, un célèbre fromage corse. Je vous partage la recette avec quelques petites améliorations personnelles.

Ingrédients :

Pour 4 personnes (Préparation 20 min, Cuisson 20 min)

- Pâtes à lasasgne

- 500g de Brocciu

- 1 boite moyenne de tomates concassées

- 10 feuilles de basilic

- 10 feuilles de persil plat

- Thym

- 60g de parmesan

- 2 gousses d’ail

- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive ou un peu plus en fonction de la consistance

- Beurre pour le moule

- Sel poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°

1. Cuire les feuilles de lasagne dans l’eau bouillante et l’huile d’olive. (Si les pâtes à lasagne ne sont pas déjà précuites)
– Les égoutter et les étaler sur un linge.

2. Préparation de la « farce au brocciu »

- Ecraser le brocciu

- Mixer les feuilles de basilic, de persils plats, l’ail avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- Incorporer le mix des herbes au broccio, bien mélanger

- Rajouter les tomates concassées, soupoudrer de thym et bien assaisonner. Remettre un peu d’huile d’olive si besoin.

Je vous conseille d’y aller progressivement pour bien doser l’assaisonnement en goûtant et réajustant jusqu’à ce que ça soit parfait. (je m’y suis reprise à 3 fois). l’assaisonnement est essentiel car le brocciu est un fromage peu marqué en saveur

Si vous ne souhaitez pas courir partout pour trouver dans une épicerie fine du brocciu, utilisez de la brousse plus facile à trouver dans les supermarchés ou chez le fromager.

3. Beurrer le moule

4. Montage des lasagnes

Dans un plat à gratin, déposer une couche de pâte à lasagne, verser une couche de cette préparation puis recouvrir de nouveau de pâte à lasagne. Refaire la même chose jusqu’à épuisement de la sauce. La dernière couche doit être une couche de sauce. Ajouter le parmesan râpé

5. Faire cuire 20 min à 180° (th. 6). Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau, les pâtes doivent être fondantes et le parmesan bien gratiné.

A vos fourchettes…