Trattoria familiale à Châtelet
Notre concept est né après une rencontre d’artisans et amis italiens, tous passionnés par leurs produits depuis plusieurs générations, nos parents travaillaient dans le même village, à Casandrino, près de Naples. Ils ont décidés de créer une coopérative d’artisans entre plusieurs villages des campagnes napolitaines. Cette coopérative s’appelle Presto Fresco et vous êtes dans son unique restaurant en dehors d’Italie.
Nos produits sont estampillés, «Km Zéro», c’est à dire sous un délai de 3 jours maximum de l’artisan à votre assiette.
C’est ce que l’on peut lire sur leur site .
Beaucoup d’inventicité et d’authenticité dans cette trattoria à la déco colorée tout est réalisé à partir de produits frais directement importés d’ Italie, la variété des pâtes est impressionnante, le service efficace.
Côté MENU
On y retrouve quelques antipasti et principalement des pâtes artisanales fraîches ou farcies faites maison avec des ingrédients de qualité, tout est cuisiné minute sous nos yeux. La carte donne vraiment envie.
La plus grosse buffala de Paris (faite maison)
Plat du jour : Gnocchi tomate, saucisse pimentée, stracciatella (coeur de burrata), basilic
Ravioles fraiches farcis gorgonzola noix, buffala / sauce : crème pécorino et basilic
VERDICT
Belle découverte !!! C’était vraiment très bon, la Buffala était juste énorme et ultra moelleuse, par contre n’hésitez pas à bien l’assaisonner. Et les pâtes quelle tuerie ! Le plat du jour : mes gnocchis à la saucisse du Vésuve / sauce tomate et stracciatella, étaient vraiment très gourmands et bien copieux. Les raviolis au gorgonzola et noix étaient très bonnes, Weight Watchers fait la gueule on va pas se mentir, ce n’est pas vraiment light mais tellement « yummy » ! Lieu blindé le midi, pour être sur d’avoir une place, je vous conseille d’arriver vers midi ou de réserver.
Seul bémol : c’est un peu bruyant et le service est très (presque trop) rapide.
Infos pratiques
OU ?
Presto Fresco 14 rue Montmartre 75001
Métro : Étienne Marcel / Les Halles
COMBIEN ?
Pasta : entre 12e à 19e
Pizza : entre 9e et 17e
QUAND ?
– Tous les jours : 12H – 15H / 19H-23h
PMR 7/10
– Une grande pente à l’entrée avec des taquets anti dérapants
– Un étage non accessible, espace un peu serré entre les tables
