75015 | Paris Est Une Fête En Fauteuil

Elu meilleur bistronomie 2018

Ils sont jeunes, enthousiastes n’ont fait que de grandes maisons : Pauline Moreau, 26 ans, était pâtissière avec Jean-Louis Nomicos époque Lasserre, Eric Frechon au Bristol, Alain Passard à l’Arpège, Jérôme Banctel à la Réserve, Pierre Hermé et enfin Christophe Raoux au Peninsula. Maximilien Jancourt, 29 ans, était lui en cuisine, côté salé, chez Passard, Nomicos et Christophe Moret chez Lasserre, et chez Fréchon au Bristol. Un sacré pedigree!

Récemment décorés par les maitres restaurateurs et dans le top de l’année 2018 de Francois-Régis Gaudry (« Très Très Bon »)

En plus, l’ambiance est décontractée, chaleureuse et la déco est simple et moderne.

Crédit photo du restaurant

Côté menu

Cuisine française raffinée et créative avec de bons produits de saison. Tout ce que l’on recherche dans ce type de resto. Le soir, les prix sont assez élevés mais la qualité est là.. La carte donne envie.. Le plus dur, c’est de choisir !

Mes gnocchis sarde étaient très bons, cuisson al dente parfaite, beaucoup de saveurs, un vrai régal ! En plat, j’ai pris la pêche du jour, la verveine était un peu trop subtil pour mon palais, je ne l’ai pas vraiment senti, c’est dommage !

Un peu moins inspirée par les desserts par contre, j’ai picoré dans ceux des autres ^^

Les entrées

Carpaccio de daurade / oseilles / sarrasin

Oeuf parfait / chantilly parmesan / pesto à l’ail

Gnocchis sarde / palourdes / beurre de cuisson au basilic

Les plats

Pêche du jour / jardinière de légumes / mousseline d’oignon à la verveine / émulsion au safran du cap corse

Faux filet / asperges vertes / champignons / jus légèrement crémé

Boulgour à l’ail fumé / royal d’asperge blanche / émulsion au curry noir

Les desserts

Crémeux coco / croustillant coco / sorbet chocolat au lait et coco

Mousse au chocolat 70% / tuile croustillante / glace à la brioche toastée

Verdit

Diner entre amis, la salle est un peu petite, un poil bruyante et pas très accessible en fauteuil avec une grosse marche à l’entrée, malheureusement. Par contre déco moderne, cuisine ouverte, service souriant. Côté food, la carte est courte plutôt alléchante avec des produits de saison et de qualité ! On s’est régalé..