Vendredi dernier c’était l’anniversaire de ma super C, quel plaisir de partager avec elle de super moments lors de notre journée filles traditionnelle. Pour le déjeuner, on a opté pour un petit resto de quartier qui fait aussi épicerie fine. Pour l’anecdote le restaurant se trouve juste en face de mon ancien collège. Plein de souvenirs dans le quartier, c’était marrant.

La déco est simple, sobre sans chichi, aux allures vintage. il a seulement seulement quelques tables. (Venez pas trop tard !!).On prend place et on choisit nos plats.

Les entrées

Après un peu d’hésitation, on décide de goûter le carpaccio de tomates et betterave à la ricotta, ainsi que l’oeuf mollet aux courgettes et fenouil.

J’avoue avoir eu un petit coup de coeur sur le premier, une entrée tout en fraicheur et simplicité autour de très bons produits mis en valeur par la ricotta, la coriandre fraiche et parfaitement assaisonné. le pain étant délicieux, on ne s’est pas fait prier pour saucer ^^

Carpaccio de tomates / betterave / ricotta

L’autre entrée était bonne, l’association du fenouil était intéressante, par contre l’oeuf n’était pas très chaud voir froid, c’était un peu dommage.

oeuf mollet / courgettes / fenouil

 Les plats

Les deux plats étaient très bons, on aurait peut-être aimer que ça soit un peu plus copieux, même si c’est correct pour un midi. Mais forcément quand c’est bon, on est plus gourmand n’es ce pas ?

On avait une peu peur du chutney à l’orange mais finalement ça twistait bien avec le maquereau et les petits légumes.

Dinde panée / épices tandoori / crème de tomate boulgour / courgettes

Filet de maquereau grillé / riz aux petits légumes / chutney orange

 Le dessert

Notre gourmandise nous a poussé à partager un dessert héhé, on a pris le fontainebleau. C’était une mousse de fromage blanc surmontée de pommes caramélisées et d’un crumble. Frais et pas trop sucré tout ce que j’aime

Fontainbleau pomme / caramel / crumble

OU ?

Chez Hipolène 73 rue st Maur 75011 (Métro st maur ou oberkampf)

01 43 14 02 84

COMBIEN ?

– Menu midi 2 plats : 13e (entrée et dessert 4euros, plat 10euros)

QUAND ?

– Ouvert du mardi au samedi, de 9H à 20H (lundi et mardi) ou 23H

PMR 8/10 

– Marche à l’entrée (5-7cm)

- Appréciations personnelles

- J’étais contente de tester cette adresse, le menu du midi est top, un très bon rapport qualité prix avec des produits de saison ultra frais, cuisinés minute. Si j’habitais dans le coin, je crois que j’en ferais mon QG bistrot de quartier.

- Les plats ne sont pas très copieux mais c’est idéal pour ne pas s’endormir au bureau ^^

De retour à la civilisation après 3 semaines hors du temps (et du wifi ^^) on décida avec mes copines C&C de tenter l’expérience : tester le fameux resto insolite parisien : « Dans le noir« . Ca fait longtemps qu’on en avait envie mais sans jamais trouver l’occasion.

Après quelques échanges de mails pour connaître l’accessibilité du lieu, nous décidons de réserver pour 19H30.

L’accueil, à notre arrivée était très chaleureux, on nous a invité à déposer nos affaires dans les casiers et on nous a explicité comment les choses allaient se dérouler.

Après avoir pris connaissance des différentes formules, on a commandé le menu surprise 3 plats (à 49e) ainsi qu’un verre de vin accompagnant le plat.

Après une petite photo souvenir, notre serveur est venu nous chercher pour nous emmener dans la salle Noire. Il m’a emmené et placé à notre table dans un premier temps et ensuite il est allé chercher les filles. C’était vraiment déroutant de lâcher prise et de se laisser guider sans rien contrôler. Une fois à la table, on essaye de repérer l’espace qui nous entoure en tâtonnant. C’est limite un peu angoissant au début mais on s’y fait petit à petit. Le serveur a été vraiment adorable, à nos petits soins tout au long du diner !

 Entre confidences, découverte des saveurs, et surtout beaucoup de rigolades, on a passé un super moment entre copines. Plus de convention dans le noir, on s’aide de ses doigts pour manger, on peut se lâcher d’autant plus qu’on ne nous voit pas (hein miss Cl ^^).

Le menu change tous les deux mois environ, n’hésitez pas à préciser au moment de la commande si vous avez des allergies alimentaires ou si vous n’aimez pas certains aliments. En sortant de la salle noire, on nous présente les photos des plats que l’on a eu à déguster.. Pour une fois, Je ne mettrai pas les photos pour ne pas gâcher la surprise des plats si jamais vous vouliez y aller, ça doit rester une surprise !!!

OU ?

Dans le noir 51 rue Quincampoix 4e (Métro : Rambuteau)

Tél. : 01 42 77 98 04 (Réservation obligatoire)
Email : info@danslenoir.fr
http://www.danslenoir.com

COMBIEN ?

– Menu surprise le soir : 2 plats : 43e / 3 plats 49e / dégustation 3 plats + 3 verres de vins 65e 

- 1 verre de vin : 7e

QUAND ?

– Ouvert tous les soirs, 1er service vers 19H30-20H, 2e à partir de 22H

– ouvert le midi le we accueil à 12H30-13H

PMR 8/10 (fiche Jaccède)

– Marche à l’entrée (5-7cm) + mini ressaut

– La salle dans le noir est parfaitement accessible, par contre les toilettes ne le sont pas

Appréciations personnelles

- Bonne Expérience même si elle est vraiment déroutante, presque un peu angoissante au début, il faut lâcher prise et se laisser guider par le serveur, une fois installé on prend petit à petit ses repères et on se sent mieux nos autres sens prennent le relais !!!

- C’était super de partager ce moment entre copines : on se lâche, on s’embête, on mange avec les doigts, ça favorise les confidences héhé.. on a vraiment bien rigolé, ils ont bien dû se marrer en voyant nos images infrarouges ^^

- Les menus sont chers, les produits proposés sont pourtant simples. On paye l’expérience mais je dirais que ça vaut le coup une fois dans sa vie !!!! C’est amusant d’essayer de reconnaitre les différents aliments et textures par contre je vous conseille d’opter pour la formule à 2 ou 3 plats c’est largement suffisant !!

Exit Bobun Kitchen, bienvenue cuisine inventive !!! Ne cherchez plus, à cette adresse les bo buns ont laissé place à une cuisine décapantes et créatives…

Le chef brésilien Mauricio Zillo, Juan Arbalaez et Mickael Grou (ex. 2nd sommelier du Georges V) viennent d’ouvrir « A Mère » au 49 rue de l’Echiquier. Cuisine inventive et service décomplexé, voici un lieu surprenant qui mérite le détour !

Juan Arbalaez, ça vous dit sans doute quelque chose ? Et bien c’est normal.. Il a été candidat dans l’émission Top Chef au côté de Jean Imbert et Norbert Tarayre. Après être passé dans les cuisines d’Eric Fréchon, il ouvre son premier restaurant à Boulogne : PLANTXA. Il a choisi le 10ème arrondissement pour ouvrir son deuxième spot. Je ne doute pas qu’on parle beaucoup de cette pépite d’ici peu ^^

Les entrées :

J’ai adoré mon entrée oeuf / Morbier / poutargue. L’oeuf était parfaitement cuit à baisse température (63 degrés) pour que le blanc soit solide et le jaune liquide à l intérieur. Le jaune coulant se mêle à une crème de Morbier, le tout saupoudré de Poutargue. On a envie de saucer jusqu’à la fin hummm !!

(La Poutargue : spécialité culinaire de plusieurs pays méditerranéens. Il s’agit d’une poche d’œufs de mulets, salée et séchée. À l’instar du caviar, la poutargue est devenue un mets recherché et cher.)

Oeuf / Morbier / Poutargue

Sériole / Lard / Brousse

Tartare / Figue / Sauce à moelle

Les plats :

Ensuite j’ai pris Pattes jaunes / Haricots / Pleurotes. La cuisson (suprême et cuisse) de la volaille était vraiment parfaite. La viande était fondante et délicieuse servis avec des haricots verts, des cocos de Paimpol et des pleurotes.

Pattes jaunes / Haricotss / Pleurotes

Boeuf / Concombre / Radis

Je vous avoue j’ai eu un petit coup de coeur en goûtant le boeuf / concombre / radis. C’était vraiment délicieux !

Les desserts 

Pour finir, j’ai craqué sur le dessert Abricot / Amande / Lavande. L’abricot rôti était servi avec un parfait glacé à l’amande accompagné d’espuma à la lavande et en bonus surprise des petites olives sucrées oui oui étonnant n’est ce pas ? et bien ça matchait bien avec les autres saveurs.

Abricot / Amande / Lavande

Chocolat / Rhubarbe / Estragon

OU ?

49 rue de l’échiquier
75010 PARIS
Réservation : 01 48 00 08 28

COMBIEN ?

A la carte environ 35 € (3 plats)

– Entrées :  7 à 9e    Plats : 17 à 19e     Desserts : 7 à 9e

QUAND ?

– Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h

PMR 7/10

– Marche à l’entrée (environ 10 cm), ouvrir la double porte, circulation facile

Appréciations personnelles

- Incontestablement mon dernier Coup de coeur Resto ! Un vrai plaisir pour les papilles.. En plus, le rapport qualité prix est excellent.

- La carte est courte (3 entrées, 3 plats, 3 desserts) elle change quotidiennement en fonction des saisons, des produits du marché et des envies des chefs.

- J’y étais en famille, tout le monde a adoré découvrir ses délicieux mélanges de saveurs, même mon petit cousin de 14 ans.

- Tout le monde encense le Septime ou autre resto moderne du même style, or je trouve que leurs plats sont généralement des associations de textures (croquant, moelleux, cru, cuit) aboutissant à des assiettes picturales, mais en bouche les saveurs ne twistent pas forcément ensemble, ça manque de gourmandise, d’harmonie. Et bien là, on retrouve l’originalité des associations de saveurs (chocolat/rhubarbe/estragon ou encore oeuf/morbier/poutargue…) et le côté gourmand et plaisir à chaque bouchée.