De retour à la civilisation après 3 semaines hors du temps (et du wifi ^^) on décida avec mes copines C&C de tenter l’expérience : tester le fameux resto insolite parisien : « Dans le noir« . Ca fait longtemps qu’on en avait envie mais sans jamais trouver l’occasion.

Après quelques échanges de mails pour connaître l’accessibilité du lieu, nous décidons de réserver pour 19H30.

L’accueil, à notre arrivée était très chaleureux, on nous a invité à déposer nos affaires dans les casiers et on nous a explicité comment les choses allaient se dérouler.

Après avoir pris connaissance des différentes formules, on a commandé le menu surprise 3 plats (à 49e) ainsi qu’un verre de vin accompagnant le plat.

Après une petite photo souvenir, notre serveur est venu nous chercher pour nous emmener dans la salle Noire. Il m’a emmené et placé à notre table dans un premier temps et ensuite il est allé chercher les filles. C’était vraiment déroutant de lâcher prise et de se laisser guider sans rien contrôler. Une fois à la table, on essaye de repérer l’espace qui nous entoure en tâtonnant. C’est limite un peu angoissant au début mais on s’y fait petit à petit. Le serveur a été vraiment adorable, à nos petits soins tout au long du diner !

 Entre confidences, découverte des saveurs, et surtout beaucoup de rigolades, on a passé un super moment entre copines. Plus de convention dans le noir, on s’aide de ses doigts pour manger, on peut se lâcher d’autant plus qu’on ne nous voit pas (hein miss Cl ^^).

Le menu change tous les deux mois environ, n’hésitez pas à préciser au moment de la commande si vous avez des allergies alimentaires ou si vous n’aimez pas certains aliments. En sortant de la salle noire, on nous présente les photos des plats que l’on a eu à déguster.. Pour une fois, Je ne mettrai pas les photos pour ne pas gâcher la surprise des plats si jamais vous vouliez y aller, ça doit rester une surprise !!!

OU ?

Dans le noir 51 rue Quincampoix 4e (Métro : Rambuteau)

Tél. : 01 42 77 98 04 (Réservation obligatoire)
Email : info@danslenoir.fr
http://www.danslenoir.com

COMBIEN ?

– Menu surprise le soir : 2 plats : 43e / 3 plats 49e / dégustation 3 plats + 3 verres de vins 65e 

- 1 verre de vin : 7e

QUAND ?

– Ouvert tous les soirs, 1er service vers 19H30-20H, 2e à partir de 22H

– ouvert le midi le we accueil à 12H30-13H

PMR 8/10 (fiche Jaccède)

– Marche à l’entrée (5-7cm) + mini ressaut

– La salle dans le noir est parfaitement accessible, par contre les toilettes ne le sont pas

Appréciations personnelles

- Bonne Expérience même si elle est vraiment déroutante, presque un peu angoissante au début, il faut lâcher prise et se laisser guider par le serveur, une fois installé on prend petit à petit ses repères et on se sent mieux nos autres sens prennent le relais !!!

- C’était super de partager ce moment entre copines : on se lâche, on s’embête, on mange avec les doigts, ça favorise les confidences héhé.. on a vraiment bien rigolé, ils ont bien dû se marrer en voyant nos images infrarouges ^^

- Les menus sont chers, les produits proposés sont pourtant simples. On paye l’expérience mais je dirais que ça vaut le coup une fois dans sa vie !!!! C’est amusant d’essayer de reconnaitre les différents aliments et textures par contre je vous conseille d’opter pour la formule à 2 ou 3 plats c’est largement suffisant !!

Exit Bobun Kitchen, bienvenue cuisine inventive !!! Ne cherchez plus, à cette adresse les bo buns ont laissé place à une cuisine décapantes et créatives…

Le chef brésilien Mauricio Zillo, Juan Arbalaez et Mickael Grou (ex. 2nd sommelier du Georges V) viennent d’ouvrir « A Mère » au 49 rue de l’Echiquier. Cuisine inventive et service décomplexé, voici un lieu surprenant qui mérite le détour !

Juan Arbalaez, ça vous dit sans doute quelque chose ? Et bien c’est normal.. Il a été candidat dans l’émission Top Chef au côté de Jean Imbert et Norbert Tarayre. Après être passé dans les cuisines d’Eric Fréchon, il ouvre son premier restaurant à Boulogne : PLANTXA. Il a choisi le 10ème arrondissement pour ouvrir son deuxième spot. Je ne doute pas qu’on parle beaucoup de cette pépite d’ici peu ^^

Les entrées :

J’ai adoré mon entrée oeuf / Morbier / poutargue. L’oeuf était parfaitement cuit à baisse température (63 degrés) pour que le blanc soit solide et le jaune liquide à l intérieur. Le jaune coulant se mêle à une crème de Morbier, le tout saupoudré de Poutargue. On a envie de saucer jusqu’à la fin hummm !!

(La Poutargue : spécialité culinaire de plusieurs pays méditerranéens. Il s’agit d’une poche d’œufs de mulets, salée et séchée. À l’instar du caviar, la poutargue est devenue un mets recherché et cher.)

Oeuf / Morbier / Poutargue

Sériole / Lard / Brousse

Tartare / Figue / Sauce à moelle

Les plats :

Ensuite j’ai pris Pattes jaunes / Haricots / Pleurotes. La cuisson (suprême et cuisse) de la volaille était vraiment parfaite. La viande était fondante et délicieuse servis avec des haricots verts, des cocos de Paimpol et des pleurotes.

Pattes jaunes / Haricotss / Pleurotes

Boeuf / Concombre / Radis

Je vous avoue j’ai eu un petit coup de coeur en goûtant le boeuf / concombre / radis. C’était vraiment délicieux !

Les desserts 

Pour finir, j’ai craqué sur le dessert Abricot / Amande / Lavande. L’abricot rôti était servi avec un parfait glacé à l’amande accompagné d’espuma à la lavande et en bonus surprise des petites olives sucrées oui oui étonnant n’est ce pas ? et bien ça matchait bien avec les autres saveurs.

Abricot / Amande / Lavande

Chocolat / Rhubarbe / Estragon

OU ?

49 rue de l’échiquier
75010 PARIS
Réservation : 01 48 00 08 28

COMBIEN ?

A la carte environ 35 € (3 plats)

– Entrées :  7 à 9e    Plats : 17 à 19e     Desserts : 7 à 9e

QUAND ?

– Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h

PMR 7/10

– Marche à l’entrée (environ 10 cm), ouvrir la double porte, circulation facile

Appréciations personnelles

- Incontestablement mon dernier Coup de coeur Resto ! Un vrai plaisir pour les papilles.. En plus, le rapport qualité prix est excellent.

- La carte est courte (3 entrées, 3 plats, 3 desserts) elle change quotidiennement en fonction des saisons, des produits du marché et des envies des chefs.

- J’y étais en famille, tout le monde a adoré découvrir ses délicieux mélanges de saveurs, même mon petit cousin de 14 ans.

- Tout le monde encense le Septime ou autre resto moderne du même style, or je trouve que leurs plats sont généralement des associations de textures (croquant, moelleux, cru, cuit) aboutissant à des assiettes picturales, mais en bouche les saveurs ne twistent pas forcément ensemble, ça manque de gourmandise, d’harmonie. Et bien là, on retrouve l’originalité des associations de saveurs (chocolat/rhubarbe/estragon ou encore oeuf/morbier/poutargue…) et le côté gourmand et plaisir à chaque bouchée.

Vous avez envie de cuisine inventive autour de bons produits qui changent au gré des saisons? Ne cherchez plus.. je vous conseille de jetter un oeil à ce nouveau restaurant du côté d’aligre. 

La déco est classe, sobre et raffinée entre bois et couleurs vertes acidulées.. Un service impeccable, présent sans être envahissant. Associant sobriété et vintage, l’espace est agréable et lumineux. Aux beaux jours, le restaurant s’étend à l’extérieur avec quelques tables et chaises au look flashy. On s’installe en terrasse vu la douceur des températures.

Après avoir opté pour un verre de chardonnay, on nous apporte une délicieuse mise en bouche pour nous ouvrir l’appétit : bouchée de thon cru avec une crème de citron confit et des graines de pavot.. C’était très bon, même si j’aurai préféré que ça soit un peu plus frais en température.

mise en bouche : thon cru, citron confit et pavotmise en bouche : thon cru, citron confit et pavot

 Après en entrée, j’ai continué sur le thon cru associé à la fraicheur du concombre et de la soupe coco citronnelle. En plus d’être beau c’était délicieux !!! le thon était excellent, fondant en bouche. C’était une entrée toute en fraicheur.

Thon cru / concombre / tomates cerises / huile de piment thaî / soupe glacée de coco et citronnelle

Ensuite, j’ai opté pour les ravioles langoustines / crabe car je dois vous avouer que la langoustine fait partie de mes péchés mignons. C’est fin et délicat. C’était un vrai régal.. Pas grand chose à rajouter à part de vous conseiller d’y gouter ^^

Leur identité : Subtil mélange de différentes cuisines, avec des pointes thaî habillement dosées. Le dressage des assiettes nous met l’eau à la bouche. Les saveurs sont originales,  délicieuses et bien cuisinées ! 

Raviole ouverte langoustine crabe / Emulsion basilic thaï / huile pimentée

Et enfin en dessert, on a pris les fruits rouges accompagnés d’une glace yuzu pour la fraicheur et l’acidité et de petites meringues au pavot pour la gourmandise. C’était frais, parfait pour la fin du repas !

Fruits rouges / sorbet yuzu / eau glacée de fraises / meringue de pavot

OU ? 

Will 75 rue Crozatier 75012

Métro : Ledru rollin, Faidherbes-Chaligny

COMBIEN ?

– Entrées : 12e

– Plats : 24e

– Desserts : 9e

Menu dégustation (4 plats) : 45e

QUAND ?

– Ouvert De midi à 14h30 et de 19h30 à 22h30. Fermé dimanche et lundi.

PMR 7/10

- Marche à l’entrée (10-15cm), circulation facile

Appréciations personnelles

- Will, la nouvelle bombe du Chef William Pradeleix !!!! William Pradeleix propose dans son restaurant une cuisine singulière où les produits asiatiques viennent souligner avec panache une technique française parfaitement maîtrisée. Cuisine inventive, un vrai plaisir pour les papilles. Par contre les portions sont pas très copieuses et c’est un peu cher. Après une fois de temps en temps c’est très agréable de se faire plaisir en mangeant une cuisine raffinée et originale, ça éveille nos sens et ça peut nous donner des idées au niveaux des associations d’ingrédients. Oubliez pas de réserver !!

Ca fait longtemps que j’avais envie de tester ce resto, après avoir été alléchée par leurs plats sur Instagram ou encore en lisant de bonnes critiques sur la blogosphère. Mais bon, rien de tel que de se faire son propre avis n’est-ce pas ^^ Je me suis donc « sacrifiée » pour vous :p !

Il y’a quelques semaines, j’avais fait une première tentative un soir en semaine, en donnant RDV à mes amis à l’ouverture à 19H30. Et, quelle ne fût pas ma surprise en voyant une « file d’attente d’au moins 3 boutiques », alors que le resto n’était même pas encore ouvert.. C’était juste hallucinant !! On décida de se faufiler dans la queue malgré la pluie battante histoire d’essayer de rentrer mais finalement arrivés notre tour, il n’y avait plus de place DECEPTION… on s’est rabattu sur un petit resto près du square trousseau. snif !

Hier midi on décida de récidiver, car oui on est tenace, non mais ^^ On réussit à rentrer cette fois, alleluia !!!!!!!! Une fois, l’obstacle de la porte franchie, les serveurs sont plutôt accueillant et souriant, ils nous installent et nous mettent à l’aise.

On décide de goûter leur citronnade (très bonne), je préfère vous prévenir, il est assez difficile de choisir vu que tous les plats donnent envie. On opte finalement pour les pâtes (on reviendra une prochaine fois avec nos copains goûter leurs pizzas)

Après conseils de notre serveur, Marie prend « Cool Lemon Boogaloo » : citrons d’Amalfi, burrata fumée, tomates et basilic frais

Caro prend ‘Truffes » : truffes noires de Bologne, crème de mascarpone et petits champignons

et moi « Chico la saucisse » : saucisse fraîche, crème de pécorino, aubergines confites, tomates, sauge, cicoria

« Chico la saucisse » : Belle saucisse fraîche, crème de pecorino, aubergines confites, tomates, sauge, cicoria

J’ai pu goûter un peu des 3, petite préférence pour les pâtes aux truffes, elles étaient vraiment délicieuses, gourmandes, généreuses en truffes, un régal ! Les pâtes au citron étaient très bonnes, assez originales et bien équilibrée en saveurs, quant à mes pâtes, bonnes aussi mais un peu trop al dente à mon goût !!

Pour le dessert on a pris une part de tiramisu classique  à partager toutes les 3, oui il nous arrive d’être raisonnables si si je vous assure :p !!  Il était « comme à la maison », bon, onctueux et gourmand, par contre un peu léger en café, j’aurais aimé qu’il soit un tout petit peu plus punchy !

Les + : On aime que les produits viennent directement de producteurs italiens (on peut les trouver d’ailleurs sur le site : http://www.bigmammagroup.com/east-mamma/), on aime les prix doux, la déco bistro entre rustique et raffinée, la cuisine ouverte, le sourire du serveur, les casseroles en cuivre dans lesquelles sont servies les pasta, hâte de tester les pizzas faites par un pizzaiolo napolitain elles ont ont l’air délicieuses !!

Tiramisu classique à partager

OU ? 

East mamma 133 rue du faubourg st antoine

Métro : ledru rollin

COMBIEN ?

– Antipasti 1 produit : 7e / 2 produits : 13e / 4 produits : 26e

– Pizza entre 9 et 15e

– Pasta entre 12 et 18e

– Desserts : 6 à 8e

QUAND ?

– Ouvert tous les jours de 12h15 à 14h45 et de 19h30 à 23h.

PMR 9/10

- Pente douce à l’entrée, circulation pas toujours évidente car il y a beaucoup de monde

- toilettes accessibles

Appréciations personnelles

- Très bon italien, bon rapport qualité-prix, la carte change régulièrement, produits venant directement de producteurs italiens, accueil souriant

- Mon bémol : Depuis son ouverture, ils sont victimes de leurs succès et donc forcément c’est blindé, en plus pas de réservation possible donc je vous conseille soit de venir au moins 15 min avant l’ouverture du 1er service ou sinon d’aller boire un verre et de revenir pour le 2e. Sinon le midi il y a un peu moins d’attente ! 

Vous allez vous dire.. Quoi ??? encore une adresse de Burger..? Mais qu’a-t-elle de plus que les 10 000 autres spots parisiens ?!!

Dressons quelques éléments de réponses ^^ :

- On y vient d’abord pour les délicieux burgers, vous pouvez trouver des versions du plus classique comme le cheese au plus audacieux comme leur incontournable Mafé inspiré d’un plat africain. Mais aussi des recettes plus françaises au cantal ou camembert/calvados, sinon saumon ou veggie et pour les plus gourmands foie gras sauce aux cèpes ^^ Alléchant, non ? Chacun peut trouver son bonheur..

Après un petit verre de Chablis, et une planche de charcuterie à grignoter vu qu’une coupure d’électricité est survenue pendant plus d’une heure, il fallait bien patienter hein ^^

Coup de coeur pour mon burger au cantal et confit d’oignons (« le Cantalou »), j’ai demandé l’ajout d’achard de tomate qu’on pouvait retrouver dans d’autres recettes, ça me tentait bien ! Mention très bien pour le pain traditionnel, le ketchup et les frites MAISON !!! Un vrai régal !

Le cantadou

- Pour la déco et la convivialité… L’échoppe de Paris est un petit resto de quartier où on aime s’y retrouver, à deux pas de l’agitation de la rue de Charonne. Les propriétaires sont deux frères qui ont transformé ce petit bistrot en spot convivial et cosy. Ils ont tout fait eux-mêmes avec du chêne de la forêt de Thoiry. Rien que ça ! Et comme Olivier est DJ, la bande son est très bien choisie. Matthias quant à lui est graphiste, il a réalisé les papiers peints avec ses propres dessins. On ne vous parle même pas du mobilier, qui marque aussi un bon point. Et en plus, l’accueil est sympa sans être lourd.. Que demandez de plus ^^ !

 OU ? 

L’échoppe de Paris 16 rue Léon frot 75011 (réservation 01 53 27 95 39)

Métro : Charonne

COMBIEN ?

Les Burgers : de 9,90 à 18,50e

Les desserts : 6e

Les planches : 12e

Happy hour jusqu’à 20h30 : verre de petit chablis à 3,20e, coupe de champagne à 5e…

QUAND ?

Les horaires : du lundi au dimanche de 12-15H et de 19H30-23h

POUR QUI ?

- Les habitants du quartier

- Soirée entre amis, couple

PMR 6/10

- Une marche à l’entrée (10-15 cm), les tables ne sont pas très pratiques car étroites

Appréciations personnelles

- Très bon burger maison, des recettes originales (mafé, foie gras/sauce aux cèpes, saumon..) et délicieuses !!!!

- Lieu simple sans chichi convivial, Terrasse au calme, bonne playlist musicale, bon rapport qualité prix

- Je reviendrai avec plaisir pour goûter le Mafé burger et la mousse au chocolat qui est à tomber apparemment

 S’il y a bien un mot qui caractérise ce lieu, c’est la convivialité !!! Serge et son équipe font tout pour que l’on passe une excellente soirée. Rien de mieux que de partager de délicieux tapas dans un cadre chaleureux accompagné d’un bon cocktail. On s’y sent bien, comme chez des amis !! je vous le conseille vivement…

La déco est sympa, ambiance tamisée, préférez plutôt la salle du Rdc, celle du sous sol est un peu plus bruyante, on oublie vite au fil de la soirée que les bancs en bois sont pas super confortables.

Les tapas semi gastronomiques sont un vrai délice, un mix entre les grands classiques espagnols et des versions françaises plus originales et travaillées.

Quelques exemples de la carte :

• ÉMINCÉ DE BOEUF, RISOTTO

• CROQUETTES DE LÉGUMES, CRÈME DE CAROTTE

• BEIGNETS DE MOZZARELLA, CHUTNEY MANGUE & GINGER

• SEICHES À LA PLANCHA

• PIQUILLOS FARCIS AU FROMAGE FRAIS

• RÔTI DE NOIX DE VEAU, SALADE DE QUINOA

• BAR GRILLÉ, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE ÉCHALOTES

• LOTTE MARINÉE, PETITS LÉGUMES

sinon sont proposées des assiettes de charcuterie espagnole (jambon Serrano, Iberico, Bellota) à partager ou vous pouvez opter pour un bon burger st nectaire ou chèvre. Peu importe votre choix les produits sont de qualité et bien cuisinés, vous allez vous régaler !

OU ? 

La mangerie 7 rue de Jarente (réservation 01 42 77 49 35)

Métro : St Paul

COMBIEN ?

Les Tapas : de 9 à 16e

Les desserts : de 9 à 11e

QUAND ?

Les horaires : du lundi au samedi de 18H – 23H / le samedi jusqu’à minuit (fermé le dimanche)

POUR QUI ?

- population assez jeune 25-45 ans

- Soirée entre amis +++, couple

PMR 5/10

- une marche à l’entrée (10-15 cm)

- Circulation difficile entre les tables. salle au sous sol et toilettes inaccessibles

Appréciations personnelles

- Coup de coeur : idéale pour une bonne soirée entre amis ou un anniversaire !!

Les plus : convivialité et ambiance ++, tapas délicieux

Les moins : l’addition monte vite, un peu bruyant, 2 services le vendredi et le samedi, aller boire un verre avant et venir pour le deuxième service ou venir un soir en semaine.

Fort de son succès avec son food truck, Jordan Feildersse lance dans une toute nouvelle aventure : un restaurant fixe du même nom. Succès garanti !

La déco est agréable, très chaleureuse avec le bois brut que l’on retrouve partout. Pas de chichis, ici on se sent comme à la maison. On peut y déguster un breakfast, une salade mais surtout comment résister à leurs super burgers ou leurs tacos !!

J’y suis allée 2 fois, et toujours aussi satisfaite, j’adore leurs jus frais pressés, ci dessous orange, carotte, gingembre nous permets de faire le plein de vitamines, ça fait du bien histoire de déculpabiliser en mangeant son burger ^^

Le plus dur c’est de choisir…

Jus frais orange – carotte – gingembre

 Sur mes deux sessions j’ai eu la chance de goûter à leur burger Cali classic, leur incontournable, el Amante burger au poulet et picorer les divers tacos de mes copines ^^ oui oui elles sont sympa !!!

Cali classic : cheddar, bacon, oignons, avocat, sauce maison, pickles

J’ai adoré le classic, une vraie tuerie, la viande est délicieuse, en plus les frites maison sont excellentes, très croustillantes, avec la peau. Côté tacos, j’ai eu un petit préféré le Carnitas à l’épaule de porc, coriandre et citron vert.

Mix de 4 Tacos (porc, poulet et cabillaud)

 Les plus gourmands craqueront pour un dessert type brownie, cookie, carrot cake, ou muffin banane noisette. J’ai fondu pour le brownie mais beaucoup moins pour les autres.

Je vous mets le lien du site pour plus de renseignements : http://www.cantinecalifornia.com

OU ? 

Cantine California 46 rue de Turbigo 75003

Métro : Réaumur Sébastopol, Art et Métiers

COMBIEN ?

– Burger + frites : 15e

– Tacos x4 : 15e

– Jus pressés : 6e

– Desserts : 3e

QUAND ?

Les horaires de 10H à 23h

POUR QUI ?

- Population assez jeune 20-40 ans un peu bobo

- Entre amis, sur le pouce

PMR 7/10

- Une marche à l’entrée (5-7 cm)

- Circulation pas facile quand y’a du monde, peu de table sans banc !

Appréciations personnelles

- Décor chaleureux, burger généreux et délicieux, ambiance sympa… Que demander de plus !

 Vous avez envie d’un petit reste entre copines, je vous conseille un de mes coups de coeur de cette année: BRUT ! C’est une de mes découvertes Instagram, les plats et la déco m’ont donné envie de tester, et je dois dire que je n’ai pas été déçue…

J’ai tout d’abord beaucoup aimé la déco, moderne, cette table gigantesque au centre, pour sympathiser si l’on souhaite avec ses voisins, sur les côtés des banquettes cosy, un petit coté vintage par les cartes d’écoles, les chaises ou la vaisselle. Des couleurs vivent dans les toilettes qui ne laissent pas indifférentes.

La carte donne envie, laissez vous tenter par une cuisine moderne, leur spécialité est l’agneau de 7 heures mais vous pouvez y retrouver aussi des plats de bistrots plus classiques, burgers, tartares, les pâtes sont excellentes.

En dessert j’avais pris leur « Eton mess » : meringue, glace vanille, framboise et chantilly maison (comme ci dessous sur la photo), pas évident d’attraper tous les éléments en une bouchée, le mason jar est très tendance mais pas très pratique pour la dégustation.

je vous mets le lien du site pour plus de renseignements : http://www.le-brut.com

OU ? 

Brut 3 rue Saint-Augustain 75002 (réservation 01 42 97 48 09)

Métro : Bourse ou Quatre-septembre

COMBIEN ?

Les planches : 12 euros

Les entrées de 7 à 12e / Les plats entre 12 et 18e /Les desserts à 7e

Les cocktails : 8e ou 6e en happy hour

Menu midi de 15 à 19e / soir (2plats) : 21e et (3 plats) : 26e

QUAND ?

Les horaires du lundi au samedi de 12H-15H / 18H30 – minuit

POUR QUI ?

- population assez variée, mais globalement assez jeune 25-45 ans

- entre amis, couple, pause déjeuner, brunch

PMR 7/10

- une marche à l’entrée (5-10 cm)

- Circulation aisée entre les tables

Appréciations personnelles

- Resto très sympa dans le quartier opéra, déco raffinée et moderne, carte alléchante, convivialité grâce à sa table centrale, on se partage le pain. Parfait pour un diner entre copines !!