Etant une grande fan des émissions de cuisine, en particulier Top chef, j’étais super contente de tester le restaurant d’Hélène Darroze, jury tout en sensibilité que j’aime beaucoup.
« Chez les Darroze, la cuisine c’est une histoire de famille. Quatrième génération d’une longue lignée de chefs et restaurateurs originaires de Mont-de-Marsan dans les Landes, Hélène Darroze n’était pourtant pas tombée dans marmite illico-presto. Après une prépa HEC, des études en école de commerce et une expérience aux côtés d’Alain Ducasse au Louis XV de Monaco, elle finit par reprendre le flambeau familial, prônant ainsi une cuisine entre tradition et modernité, puisant ses sources dans les perles de nos terroirs. Primée en 2015 avec le prix « meilleure femme chef du monde » du classement « World’s 50 best », la joyeuse chef se partage aujourd’hui entre les cuisines de ses deux tables étoilées à Paris et Londres (The Connaught). »
Déco
« Derrière une façade noire, se dévoile l’écrin décoré par le cousin de la toque étoilée, le décorateur Henry Becq. Au rez-de-chaussée, Le Salon d’Hélène nous immerge complètement dans les Landes grâce à son ambiance friendly et sa carte de tapas gastronomiques. On se hisse à l’étage à La Salle à Manger (étoilée Michelin) où règne une atmosphère intimiste et chaleureuse, un cadre feutré ! »
Je suis pas une grande fan de ces couleurs orange, rouge, aubergine ni spécialement de la vaisselle, mais après, c’est une question de goût. Ce qui est sympa c’est qu’à l’étage, les tables ne sont pas les unes sur les autres, on a de la place et une certaine intimité, ce qui est appréciable !
Côté menu
Trois options possible avec une formule déjeuner, sinon menu à 5 ou 8 plats.
Menu du midi à 58e
J’ai beaucoup aimé les mises en bouche, l’excellent jambon cru coupé minute sous nos yeux accompagné de petites fougasses à l’huile d olive et de minis gougères au fromage. Le beurre au piment d’espelette était très sympa !
L’entrée, on vous propose de déguster ‘l’huitre, caviar, harricot maïs du béarn » son plat signature, puis choix entre le foie gras et la truffe (avec suppl 45e)
Si comme moi vous n’aimez pas les huitres, ils vous les remplacent par l’entrée de « langoustine de retour d’Hanoï au coriandre » hummm
Le plat, choix entre merlu et pigeon
Pour le dessert, autour de la Pomme, du chocolat ou le savarin (signature avec suppl 25e)
LES + : on s’est régalé, service de qualité, vin top!
LES - : L’accessibilité.. Pas très copieux, attention le champagne n’est pas offert (ce n’est pas clair du tout dans leur façon de faire) la note peut bien montée si on est pas vigilant !
Les entrées
Mise en bouche
Langoustine, coriandre, ognoasse, enoki, « retour d’HanoÏ »
Foie gras, poire, châtaigne, pain d’épices
Le plat
Merlu, chou-fleur, noisettes du Piémont, persil, ail rose
Pigeon, betterave, orange sanguine, mollé
Fromage du pays basque en supplément
Le dessert
Pomme fève tonka, amande
Chocolat, citron vert
Petits fours : loukoum à la rose et mini chou citron menthe
Mon verdict
Moment très agréable en famille, les plats étaient intéressants, savoureux mais pas très copieux. Malgré tout un vrai plaisir des papilles !
Bon rapport qualité-prix ! On valide le fait que le menu midi soit possible le samedi également ^^
Par contre Attention : l’addition peut vite monter entre les coupes de champagne qui s’avèrent finalement ne pas être offertes, les plats avec suppléments, le vin qui n’est pas donné et la tentation de prendre l’assiette de fromage basque…
Infos pratiques
OU ?
Hélène Darroze 4 rue d’Assas 75005
Métro : Sèvre babylone
Réservation et Renseignements : 01 42 22 00 11
COMBIEN ?
Menu MIDI 2 entrées + plat + dessert (même le samedi midi) : 58e
Menu 5 services : 98e
Menu 8 services (4 entrées + 2 plats + 2 desserts ) : 135e
Verre de champagne au verre dans les 20e
Fromage : 18e
QUAND ?
Du mardi au samedi de 12H30-14H et de 19H30-22H00
POUR QUI ?
– Envie d’un bon resto, de vous faire plaisir ^^
– En couple, entre amis, repas pro
PMR 3/10
– Au RDC se trouve le salon d’Hélène, la salle pour prendre un verre en dégustant des tapas, il vous faudra monter 2 marches déjà !
– Pour la salle gastronomique c’est à l’étage, il faut passer par l’immeuble d’à côté, mais avant ça 2 puis 4 marches pour atteindre l’ascenseur
Bilan : Clairement impossible en fauteuil électrique, et un peu compliqué en manuel mais le personnel est sympa, ils vous aideront à porter le fauteuil
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